夏日消暑湯 老黃瓜淡菜鹹蛋湯

淡菜也叫青口,曬乾的淡菜用在夏天煲三滾湯最適合.

自己動手醃的鹹鴨蛋超級好吃，配上夏天裏的冬瓜或黃瓜，加上姜塊和淡菜乾，成爲美味健康解暑三滾湯🍉

用料  

夏日消暑湯 老黃瓜淡菜鹹蛋湯的做法  

1. 淡菜用溫水泡發,洗淨.

2. 老黃瓜,生薑去皮切成塊

3. 鹹鴨蛋一隻,蛋清與蛋黃分離

4. 熱油鍋,加入淡菜和老黃瓜片,翻炒幾下,再加入清水,大火燒開,再加入鹹蛋黃,中火滾約7分鐘

5. 湯好後,鹹蛋清,趁着水開時倒入,滾開後加適量鹽即可.