烹調屋翻花
- 菜譜
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用料
| 麪粉 | 500克 |
| 油（豬油+其它） | 80克 |
| 白糖 | 80克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 水或牛奶 | 100克 |
翻花的做法
麪粉含水量不同，可微調油量至90克，使用豬油炸的酥脆。
![翻花的做法步驟圖，翻花怎麼做好吃 第2張]( "翻花的做法步驟圖，翻花怎麼做好吃 第2張")
小貼士
油要寬，微黃即撈出。不甜，再加20克糖會有甜味。
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用料
| 麪粉 | 500克 |
| 油（豬油+其它） | 80克 |
| 白糖 | 80克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 水或牛奶 | 100克 |
翻花的做法
麪粉含水量不同，可微調油量至90克，使用豬油炸的酥脆。
小貼士
油要寬，微黃即撈出。不甜，再加20克糖會有甜味。
