烹調屋麻辣榨菜
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用料
| 榨菜 | 2個 |
| 鹽 | 30克 |
| 花椒粉 | 3勺 |
| 細辣椒粉 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 紅油辣椒 | 2勺 |
麻辣榨菜的做法
榨菜頭去皮，清洗乾淨
![麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第2張]( "麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第2張")
切成條，加入食鹽拌勻，醃製兩小時以上，把榨菜裏多餘的水分醃出來
![麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第3張]( "麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第3張")
多餘水分醃出之後把水瀝乾，晾曬一到兩天，曬到五成幹
![麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第4張]( "麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第4張")
曬好之後用涼開水清洗一遍，把上面的灰塵洗掉，攥幹水分
![麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第5張]( "麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第5張")
加入辣椒麪，花椒麪，白糖
![麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第6張]( "麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第6張")
翻拌均勻
![麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第7張]( "麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第7張")
紅油辣椒：粗辣椒麪兒，芝麻，花椒，鹽，淋上熱油
![麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第8張]( "麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第8張")
油可以稍微多一些
![麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第9張]( "麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第9張")
加一些紅油辣椒，一起翻拌均勻，放入密封罐裏發酵三天即可食用
![麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第10張]( "麻辣榨菜的做法步驟圖，麻辣榨菜怎麼做好吃 第10張")
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