免揉黑芝麻歐包

用料  

免揉黑芝麻歐包的做法  

1. 水中加入酵母攪拌至融化

2. 加入高筋粉和鹽

3. 加入黑芝麻

4. 攪拌無干粉即可

5. 半個小時後拉扯麪糰

6. 過半個小時後又拉扯麪團

7. 隔一個小時後拉扯麪團

8. 放冰箱發酵一晚上

9. 第二天拿出麪糰，表面撒麪粉

10. 倒出來整形成你喜歡的形狀，橢圓形或圓形，一隻手不好錄視頻，如果需要就留言我錄整形視頻

11. 38度條件下發酵40－50分鐘

12. 鑄鐵鍋放入烤箱中下層預熱，上220度下 200度。如果沒有鑄鐵鍋用石板加不鏽鋼盆溫度開到最大，放中層。沒有石板就用烤盤

13. 中間割口

14. 蓋上蓋子先烤20分鐘後，拿掉蓋子上200度，下185度烘烤10分鐘。涼了切片。