(vivian甜品)教你如何做草莓抱抱卷
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春天是粉色的,草莓🍓也是,一起來學做超級治癒的草莓系列甜品的最後一款,草莓抱抱卷吧!超治癒,超好吃!🈵️足你的少女心❤️最後一句:草莓控衝鴨!🍓
用料
雞蛋 | 3個 |
低筋麪粉 | 60克 |
細砂糖 | 20克 |
裝飾及草莓: | |
淡奶油 | 350克 |
草莓🍓 | 若干個 |
細砂糖 | 15克 |
(vivian甜品)教你如何做草莓抱抱卷的做法
準備材料,將蛋清蛋黃分離,蛋黃用手動打蛋器攪打到發白,再加入細砂糖
來打發蛋白霜:一樣的步驟,用電動打蛋器先把蛋清打到魚眼泡狀,砂糖分三次加入,先加入三分之一,再打到泡沫細膩狀時再加入三分之一的糖,最後攪打到蛋白霜變硬提起有尖尖嘴狀即可
將蛋白霜與蛋黃糊混合,篩入低粉,攪拌成細膩的麪糊,然後預熱烤箱,上下火200度,預熱10分鐘,麪糊在一旁備用
將麪糊裝入裱花袋,裝上圓號表花嘴
把烤箱鋪上烤盤紙,烤盤中用裱花嘴擠入若干個大小中的圓麪餅,放入烤箱烤15分鐘
來打發奶油:盆裏加入奶油和砂糖,充分打發至有清晰紋路即可
再來處理草莓:草莓去蒂切小塊,留兩個草莓只去蒂切半,留作裝飾
麪餅烤好取出,面烤好後會有些硬,沒有關係,把它放於保鮮袋回回軟大約10分鐘
最後來組裝:麪餅取出,手把餅握成小橋狀,先擠一層奶油,鋪一層草莓,再反覆一次,頂上擠奶油,再放上裝飾的草莓,也可以撒糖粉裝飾,好啦!超級治癒美麗的草莓抱抱卷就做好了!超級好吃哦!
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