柳橙布列塔尼酥餅

酥的掉渣的佈列塔尼酥餅，加了君度橙酒，夾了橙皮，做成橙子的模樣。這個配方可以做27-30塊餅乾。
原出處

用料  

柳橙布列塔尼酥餅的做法  

1. 麪糰混合步驟很簡單，不做贅述。黃油室溫軟化後，加入粉糖，攪拌均勻。加入一個蛋黃，攪拌均勻。再加入事先備好的橙皮細絲，過篩後的麪粉和杏仁粉，如果有君度酒，加入一大勺，一起混勻。麪糰這時候很軟很黏。把麪糰用保鮮膜包起來，稍微壓扁，放入冰箱冷藏1小時。

2. 一個小時後，取出麪糰，放在兩張油紙之間，用擀麪杖擀成約1釐米厚的麪糰。這裏我用了兩根長筷子來控制麪糰的厚度。不揭掉油紙，就這樣再放回冰箱冷藏一小時。

3. 一個小時後，取出麪糰，再用擀麪杖稍微擀薄一毫米，即麪糰厚度此時應約爲9毫米。也可以不再擀薄，就用1釐米厚的麪糰。然後揭掉表面的油紙，用2寸左右的圓形模切出餅乾形狀。

4. 在一個小碗裏，把半個蛋黃和半小勺君度酒(沒有君度酒的情況用水代替)混合均勻，刷在餅乾表面。然後把所有切好的生餅乾放入冰箱再冷藏15分鐘。取出以後，再刷一次蛋液。

5. 裝飾餅乾：在每個生餅乾上安一個南瓜籽(也可以用開心果)，然後用牙籤在表面戳幾個小洞。
   這一步可以省略，不影響口味。

6. 預熱烤箱170度。在生餅乾上罩上同是2寸的圓形模，放入預熱好的烤箱烤21-23分鐘。建議使用烤餅乾用的硅膠墊，不建議用烘焙紙或者錫箔紙。如果用烘焙紙或者錫箔紙的話，需要用稍微低一點的溫度烤，以防烤焦。大家需要多嘗試適合的溫度。

7. 烤到這個顏色就可以拿出來了。

8. 完成！