冷鍋串串
- 小吃
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用料
油 | 20克 |
豆瓣醬 | 2勺 |
芝麻 | 一把 |
食材 | 自己喜歡的 |
香葉 | 5片 |
姜 | 3片 |
八角 | 5個 |
蒜 | 5瓣 |
糖 | 1勺 |
油辣子 | 3勺(自己做的) |
小茴香 | 2勺 |
鹽 | 1勺 |
雞精 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
京蔥 | 1根 |
桂皮 | 2塊 |
竹籤 | 不計 |
冷鍋串串的做法
所有自己喜歡的食材洗乾淨,切片,竹籤串好,鍋內放水煮開放入竹籤食材煮,煮開在煮個兩分鐘(這是蔬菜),若喜歡葷菜的自己看着時間,撈出放涼,下面炒底鍋,鍋入油,丟入所有調料炒兩分鐘,入大半鍋水熬製成半鍋,煮開後轉小火,期間自己嘗一下鹹淡度適當調整,撈出大料,底鍋倒入大盆裏,撒上白芝麻,放涼,涼後放入竹籤食材,就可以吃了!
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