香港雞蛋仔(十二道鋒味)低調高手加盟配方
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用料
雞蛋 | 1個 |
糖 | 130克 |
低筋麪粉 | 333克 |
水 | 433ml |
黑白淡奶 | 128ml |
雀巢淡奶油 | 50克 |
雞蛋奶粉 | 43克 |
香港雞蛋仔(十二道鋒味)低調高手加盟配方的做法
材料
放雞蛋
淡奶油
淡奶油
黑白淡奶
白糖
水
水
雞蛋仔粉(閒魚有賣)
雞蛋仔粉
低筋麪粉
機器低速30秒
放黃油
高速24分鐘,然後放一邊常溫發酵30分鐘以上
溫度170度,倒原漿(此圖加了紅豆20g+原漿160ml)
定時4分鐘
出爐,紅豆雞蛋仔(喜歡吃香蕉,芒果,芝麻,紫薯的可以自己diy)
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