輕食 原味牛排沙拉+涼拌蕎麥麪

由於小孩蔬菜吃的比較少，所以，我一個星期會做兩次沙拉午餐給他們帶到學校去。

還沒學會做中餐的時候，煎牛排算是我最拿手的一道菜。

想要3分鐘煎好一塊5成熟的牛排 認真看完你就會很輕易的煎出一塊漂亮好吃的原味牛排啦。

用料  

輕食 原味牛排沙拉+涼拌蕎麥麪的做法  

1. 準備好所有食材 備用

2. 首先 冰箱裏拿出來的牛排 要放在一邊 等待牛排的溫度和室溫一樣，放置20-30分鐘。然後，在牛排兩面撒上點海鹽（這個步驟非常重要，是讓牛排更加煎完後不會硬）或者 加入點黑胡椒（個人喜歡在最後加黑胡椒）

3. 剝蒜 可以帶蒜皮也可以去皮。準備好迷失香和百里香。

4. 可以在超市買一整盒的雜菜沙拉 我個人比較喜歡沙拉菜的品種多，所以，又切了一點增加進去。把小西紅柿切對半 放入沙拉菜裏

5. 熱鍋 倒入橄欖油。鍋一定要高溫熱度 然後 再放入牛排煎。 然後，再加入 蒜，牛油，迷失香和百里香。注意⚠️不要翻動牛排

6. 用迷失香 沾點橄欖油 然後 掃在牛排上面。⚠️這個時候要提起鍋 提起 放下 提起 放下（全程這個動作 是讓大火可以均勻調整溫度）大概煎一分鐘（因爲這次我選擇的是比較小和薄的牛排）如果 是厚的牛排（*不同部位的牛排 煎的時間也不一樣*) 需要煎3-6分鐘。這個時間是按照5成熟的牛排來製作的。

7. 然後，翻過來再煎一分鐘。這個時候 把所有的香料放在牛排上方。接着，拿一個勺 把鍋裏的熱油澆在香料和牛排上。（這個步驟是防止煎好的這一邊變幹 同時 熱油澆在香料上 也會同時讓煎好的牛排這一邊再次吸收味道）同時，鍋還是需要提起 放下 提起 放下 重複的步驟。（下面的VIDEO有顯示）

8. 接着，拿一個勺 把鍋裏的熱油澆在香料和牛排上。（這個步驟是防止煎好的這一邊變幹 同時 熱油澆在香料上 也會同時讓煎好的牛排這一邊再次吸收味道）同時，鍋還是需要提起 放下 提起 放下 重複的步驟。

9. 用一個夾子 把牛肉夾起來 邊上也要煎一下 （一般有肥肉的話 就會多煎一會 沒有肥肉多話 只要煎到變色就可以）這個步驟是可以鎖住牛排裏所有的水份）*牛排一邊只煎一次 煎到焦黃 翻到一邊再煎。如果，吃的是7成熟和9成熟 前提也是一樣的做法，然後，再放入烤箱烤*

10. 煎好的牛排 需要冷卻幾分鐘 這樣 牛排纔會更加的多汁。等待牛排冷卻的時間，這個時候可以準備煮水煮蛋和蕎麥麪。這個步驟我一般都是同時進行。冷水準備半鍋，放入雞蛋（溏心蛋煮5分鐘 全熟蛋8-10分鐘）水開了我就直接加入蕎麥麪 然後 雞蛋煮5分鐘後 取出 放在冰水裏幾分鐘 一會容易去殼。

11. 蕎麥麪需要煮3-5分鐘（每個牌子煮的時間也會不一樣 所以 還是自己觀察 和嘗一下面條的鬆軟度比較靠譜） 蕎麥麪撈出 放入冷水冷卻 （這個步驟是讓蕎麥麪更勁道）

12. 涼拌蕎麥麪的醬和沙拉醬 我用的是一樣的。一小茶勺芝麻沙拉醬（喜歡醬多的 可以多加 健身減肥的話 就不建議多加醬）+幾滴醬油。然後 攪拌均勻。（喜歡吃辣的 可以切點小米椒粒來攪拌）加點辣的也可以幫助燃燒脂肪。但是 不可以加辣椒油哦。哈哈哈哈

13. 然後 牛排切片，沙拉放入盤中 把牛排鋪在沙拉上面。

14. 然後 放入蕎麥麪和水煮蛋。在蕎麥麪上撒點白芝麻來裝飾 也會增加口感和食慾。牛排上轉上點新鮮黑胡椒粒 看起來又有食慾又好吃😋。輕食牛排沙拉+涼拌蕎麥麪就這樣做好啦。健康美味低卡路里 (490 卡路里）