虎糾版~五香卷
- 五香食譜
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用料
五香粉 | 一小勺 |
白糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
紅薯粉 | 適量 |
胡蘿蔔 | 半根 |
豆皮 | 2張 |
紅蔥頭 | 若干 |
五花肉 | 適量 |
荸薺 | 8-9個 |
虎糾版~五香卷的做法
紅蔥頭,胡蘿蔔,去荸薺去皮切碎備用
五花肉切丁
所有材料加調料抓均,呈粘稠狀
取一小塊豆皮包上餡,邊上塗點麪粉漿,卷好。
水燒開,上汽入蒸15分鐘
晾涼
小火炸至變色,成品香酥不膩,從此走進五香卷自由圈。
小貼士
中高火燒熱油後,轉小火全程至皮脆。
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