潮州酸菜鰩魚湯
- 清淡食譜
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感覺鰩魚的菜譜都要被我承包了哈哈
這個酸菜魚湯也是屬於清淡口的,比較符合潮州人的口味。爸爸媽媽都超喜歡這種做法,味道特別鮮美。
鰩魚也叫魔鬼魚,蝙蝠魚,應該你們都有看過呢。
用料
鰩魚和鰩魚肝 | 500g |
酸菜 | 半個 |
魚露 | 少許 |
芹菜末 | 少許 |
潮州酸菜鰩魚湯的做法
鰩魚切塊洗淨備用,鰩魚肝切大塊備用
酸菜切段,水開後下鍋煮5分鐘。
加入鰩魚肉煮3分鐘,然後加入鰩魚肝,轉小火繼續煮3-5分鐘,魚肉熟了變白色即可關火。
加少許魚露調味,撒上芹菜末即可。
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