重慶麻辣魚

用料  

重慶麻辣魚的做法  

1. 龍利魚一塊

2. 切成薄片

3. 用啤酒醃製十五分鐘

4. 瀝乾，放入澱粉

5. 鹽抓勻醃製

6. 溫熱中放姜蒜粒，辣椒醬

7. 炒出紅油

8. 加水，熬五分鐘，根據個人喜好決定是否再加鹽

9. 放海鮮菇

10. 煮熟後撈出

11. 鍋中放入魚片

12. 轉小火，一片片放

13. 魚片定型後開大火燒開關火燜二分鐘

14. 撈出

15. 放在海鮮菇上面

16. 倒入湯汁

17. 撒上蔥花和姜蒜碎

18. 熱油

19. 淋在蔥花上

20. 撒上芝麻

21. 香極了

22. 真過癮