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米魚鯗燒肉的做法食譜

米魚鯗燒肉的做法和圖解 好吃的米魚鯗燒肉家常做法

  • 米魚鯗燒肉

  • 作爲舟山人，從小吃魚鯗燒肉，區別的是魚不一樣，我老公喜歡吃米魚鯗，兩個媽媽就都曬了好多帶過來，據說又準備了好多等過年回去吃，沒錯，我就是在炫耀用料米魚鯗一條（我們兩個人吃，一餐的量）肉適量料酒適量醬油適量糖少許其他調料大家看着辦米魚鯗燒肉的做法根據自己的飲食習慣，切塊，用水...
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鮮肉與魚乾的碰撞-鰻鯗燒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的鮮肉與魚乾的碰撞-鰻鯗燒肉做法

  • 鮮肉與魚乾的碰撞-鰻鯗燒肉

  • 寧波是一個海產豐富的地方，那吃不完的漁獲怎麼儲存也是個問題，最簡單的辦法是曬成魚乾，鯗字的本義就是剖開晾乾的魚。平時吃的比較多的是鰳魚鯗蒸肉餅，黃魚鯗炒毛豆和鰻鯗清蒸。因爲這次看着鰻鯗挺厚實所以決定來燒肉，讓鮮肉和魚乾來一次碰撞。用料鰻鯗帶皮五花肉鮮肉與魚乾的...
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黃魚鯗燒肉的做法和圖解 好吃的黃魚鯗燒肉家常做法

  • 黃魚鯗燒肉

  • 疫情沒封控，清庫存。用料黃魚鯗克五花肉克香菇黃魚鯗燒肉的做法先把肉洗淨切片，然後熱鍋，碼肉香煎，煎了差不多，把揀出來，根據鍋內底油，（這菜越葷越香）如果油不夠多，可以考慮再放點豬油，把洗過擦乾的黃魚鯗放入國內，中小火慢煎，煎至兩面黃（煎時間短一點。煎好的魚放置一旁，鍋重新燒肉至七...
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鮮香下飯的黃魚鯗燒肉好吃的烹飪方法 鮮香下飯的黃魚鯗燒肉的地道做法和步驟

  • 鮮香下飯的黃魚鯗燒肉

  • 用料五花肉500克幹黃魚鯗120克鮮香下飯的黃魚鯗燒肉的做法五花肉冷水下鍋焯水，撈出洗乾淨備用黃魚鯗提前2兩小時泡軟，鯗都很鹹能多泡就多泡些時間熱鍋熱油，把五花肉煸出油，這樣吃的時候就沒油膩感放糖，炒上糖色肉色焦黃即可加一碗開水放入黃魚鯗加1鏟老抽（爲了上色好看點）我這次...
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玉鯧鯗燒肉的做法和圖解 好吃的玉鯧鯗燒肉家常做法

  • 玉鯧鯗燒肉

  • 原料：玉鯧魚乾6條（250G）、豬肉300G、小紅辣椒2個、生薑12G、蒜2瓣、調味料：色拉油45G、蔥末適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、白糖適量做法:1把玉鯧魚乾切成塊，用清水清洗乾淨2肉切塊，放入到沸水中焯水，然後撈出用清水沖洗幾遍，去血末與雜質3生薑蒜均切成末，小紅辣...
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魚鯗拼盤的做法和圖解 好吃的魚鯗拼盤家常做法

  • 魚鯗拼盤

  • 魚鯗，屬於海邊人儲存海魚的技巧，選新鮮海魚，去腸去鰓去鱗，藉助陽光和西北風，1-2天風乾後速凍儲存，兼具鮮香，下飯沽酒最合適！用料魚鯗3-4種姜5片料酒1勺蔥花15克魚鯗拼盤的做法把若干種魚鯗切成小段，裝盤，加薑片、料酒。放入鍋中，隔水蒸8分鐘左右。出鍋前灑上蔥花。出鍋可以享用了！...
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沙鰻鯗燒肉的做法和圖解 好吃的沙鰻鯗燒肉家常做法

  • 沙鰻鯗燒肉

  • 沙鰻也叫七星鰻，形體和頭部如蛇。在魚鯗中沙鰻鯗屬於貴族，一是因爲新鮮沙鰻價格比較貴；二是因爲沙鰻曬鯗比較難曬，它油性很足，一年中只有下半年有西北風的兩個多月時間能曬，其它的日子如果太陽稍微大就容易曬出油發黃。原料新鮮，曬製得法的沙鰻鯗絕對不是普通鰻鯗可比，吃起來是一...
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鰻鯗鱖魚的做法和圖解 好吃的鰻鯗鱖魚家常做法

  • 鰻鯗鱖魚

  • 鰻魚鯗是浙江寧波地區傳統的特色風味名菜，用海鰻製作。每年臘冬，正是捕撈海鰻的旺季，此時又是西北風季節，把海鰻剖肚挖髒後，掛在避陽的通風處晾乾，便爲佳品。當地居民把這段時間晾制的鰻魚乾，冠以“新風”，故而得名。魚鯗(xiǎng)是我國東南沿海漁民最喜歡食用的乾製魚品。用黃魚...
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黃魚鯗燒肉（媽媽菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的黃魚鯗燒肉（媽媽菜）做法

  • 黃魚鯗燒肉（媽媽菜）

  • 小時候每次媽媽做這道菜，我一定能多吃兩碗飯，家常菜總是最讓人懷念。今天看見女兒吃得如此滿足猶如當年的自己，希望我們都能把家的味道留住。用料黃魚鯗200克五花肉250克生抽1勺冰糖按照個人喜好姜2片料酒1勺蔥少許黃魚鯗燒肉（媽媽菜）的做法五花肉和黃魚鯗洗淨切塊。現將肉放...
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鯗燒肉的做法和圖解 好吃的鯗燒肉家常做法

  • 鯗燒肉

  • 非常鮮美的紅肉吃法。只是耗時，但並不複雜。歡迎各位試試看。我的做法儘可能地減低了用料和製作過程的複雜度。但也能讓脂肪融到湯裏，同時更突顯鯗的鮮美和肉香。用料五花肉500g料酒適量魚鯗40g老抽約20ml生抽約20ml冰糖25g鯗燒肉的做法五花肉切麻將牌大小的塊，在加入適量料...
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魚鯗燒肉的做法和圖解 好吃的魚鯗燒肉家常做法

  • 魚鯗燒肉

  • 每年的秋冬季節大大小小的免魚大量上市，家常做法除紅燒和清蒸外，還有許多種加工，常見的有做魚丸和魚餅，味道很鮮美。到了深秋時節風起天冷，免魚便是製作鹹魚鯗的最佳時候了，今天介紹的這道菜就是鹹魚鯗燒肉，一起來品嚐魚肉混燒帶來奇妙無比的美味。用料魚鯗1條五花肉100克姜3片...
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黃魚鯗的做法和圖解 好吃的黃魚鯗家常做法

  • 黃魚鯗

  • 身在異國他鄉的一道家鄉味.用料黃魚鯗1只料酒1勺薑片2片蒜1瓣蒸魚豉油2勺蔥花4克黃魚鯗的做法將魚清洗乾淨後放料酒、薑片、蒜片醃製半個小時.冷水上鍋蒸10分鐘即可.出鍋後倒上蒸魚豉油和撒上蔥花.鍋中燒一點熱油.將熱油淋到蔥花上、逼出蔥花的香味.一道新手都會做的菜....
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簡單易學的梅肉燒黃魚鯗美食做法

  • 梅肉燒黃魚鯗

  • 黃魚是我們台州的城市名片之一！在黃魚豐收的季節裏，淡鹽水醃製後的黃魚微微風乾製成黃魚鯗，真空存放可以吃老長時間呢！“梅肉燒黃魚鯗”是我們台州人日常餐桌上不可或缺的美食之一，搭配白粥稀飯也是超級下飯的，尤其是在禁漁期的時候，絕對是解饞佳品（台州人可以不吃肉，但絕對不能沒...
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鯗魚（鹹魚）蒸肉餅的做法步驟及圖解,美味正宗的鯗魚（鹹魚）蒸肉餅做法

  • 鯗魚（鹹魚）蒸肉餅

  • 鮮鹹用料蝦籽鯗魚（鹹魚）1塊肉糜200克姜4片蔥2根鹽適量料酒2勺味精少許鯗魚（鹹魚）蒸肉餅的做法準備肉糜，蝦籽鯗魚（鹹魚）一塊，薑切片，蔥切段；肉糜加料酒和鹽，拌勻；薑片平鋪於盤底；將鯗魚（鹹魚）塊放置在薑片上；鯗魚上淋少許料酒；將拌好的肉糜鋪在鯗魚（鹹魚）上；肉糜完全覆蓋住鯗魚（鹹魚）；將蔥段放置...
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鯗燒雞肉的做法和圖解 好吃的鯗燒雞肉家常做法

  • 鯗燒雞肉

  • “今晚想吃什麼？”“有沒有雞？想吃鯗燒雞！”“好吧，冰箱裏還有一個大雞腿。”“你準備好材料，我自己來燒！”就這樣，平常一直我下廚，今天成了先生掌勺我打下手，一盤鯗燒雞肉就出鍋了。喜歡肉食且重口味者不失爲一道美食，這樣燒的結果，鯗沒有原來的那麼鹹，雞肉內充滿的是滿滿的鯗的香味...
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鰵魚鯗的做法和圖解 好吃的鰵魚鯗家常做法

  • 鰵魚鯗

  • 每年冬天，自己家會曬魚鯗，然這種味道是一輩子不能忘記的……用料姜粉一小勺料酒5勺冰糖粉一勺大蒜3-4瓣鰵魚鯗的做法魚鯗洗下切段，鍋裏熱油，下鍋炒至變色加培根，如果放五花肉建議先炒肉，再放魚鯗放大蒜，料酒，冰糖粉，姜粉一起炒入味加熱水一起煮至湯汁過半可以加入一些豆腐出鍋，可以...
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烏佬鯗燒肉的做法和圖解 好吃的烏佬鯗燒肉家常做法

  • 烏佬鯗燒肉

  • 每每吃這“烏佬鯗燒肉”就想起一位故人！用料烏佬鯗（河豚魚乾）一條五花肉一斤多姜五六片料酒兩大勺冰糖兩塊生抽一勺花生油少許烏佬鯗燒肉的做法河豚魚乾浸水裏一小時以上（去鹹味）五花肉切塊和平時紅燒肉差不多冷水下鍋煮沸去浮沫河豚魚乾洗淨切大塊（太小煮散了就沒了）熱油下糖生...
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魚鯗烤肉的做法和圖解 好吃的魚鯗烤肉家常做法

  • 魚鯗烤肉

  • 更多菜譜，歡迎關注微信公衆號：煮先生日記鯗，把魚剖開晾曬成的魚乾。古人從什麼時候開始曬制魚鯗無從考證，至於爲何出現，想必是新鮮的魚兒吃不完纔有的一種儲存方式。時間長了，人們對這種不得已而爲之的東西也產生了感情，慢慢又覺得不可或缺了。我出生漁村，生活裏是必然逃不開魚鯗...
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黃魚鯗烤肉的做法和圖解 好吃的黃魚鯗烤肉家常做法

  • 黃魚鯗烤肉

  • 浙江沿海的應該都有聽說過吧？媽媽會做的菜。不過裏面加了我愛吃的萬年青菜乾，所以風味有小小的不同。用料黃魚鯗2條五花肉看自己有多喜歡吃肉醬油老抽冰糖黃魚鯗烤肉的做法中黃魚鯗兩條，切塊。五花肉切塊，過水。加醬油、老抽、冰糖煲，加水沒過肉2公分。我用高壓鍋煲了25分鐘。...
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辣炒黃魚鯗的詳細做法大全,簡單又營養的辣炒黃魚鯗做法

  • 辣炒黃魚鯗

  • 三都港黃魚鯗:?tk=QaMn2XP3btN用料黃魚鯗500g蔥、姜、蒜適量小米椒適量青紅辣椒適量蠔油2勺生抽2勺雞精1勺辣炒黃魚鯗的做法黃魚鯗改刀切塊黃魚鯗已經醃製過，所以不需要加任何調味料，下鍋炸至金黃撈起來鍋中下蔥薑蒜，小米椒翻炒增香再倒入青紅辣椒能吃辣的可以多加一點辣椒...
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墨魚鯗燜肉的做法和圖解 好吃的墨魚鯗燜肉家常做法

  • 墨魚鯗燜肉

  • 風味獨特的家鄉口味，帶着海的味道，也帶着媽媽的滋味！用料墨魚鯗半隻豬肉（三層肉）500克冰糖、蒜蓉、胡椒粉、辣椒幹、料酒等若干墨魚鯗燜肉的做法泡發上等墨魚鯗（幹）6～8小時準備妥各類調料將三層肉洗淨後按圖示分切成兩半後再切成大小適中肉塊，一是減少肉塊厚度，二是滿足各人不同肥...
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魚肉鮮美的黃魚鯗燒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的魚肉鮮美的黃魚鯗燒肉做法

  • 魚肉鮮美的黃魚鯗燒肉

  • 用料黃魚鯗半條姜三片豬肉10來片洋蔥一小邊胡蘿蔔一小段料酒3勺醬油2勺魚肉鮮美的黃魚鯗燒肉的做法黃魚鯗洗了晾乾豬肉切片熱鍋冷油，下胡蘿蔔、洋蔥、姜爆香下豬肉變色，七成熟倒入料酒、醬油清水沒過食材多一些些將黃魚鯗擺上去不需要翻炒大火🔥燒開變小火燉5分鐘起鍋鮮美...
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紅燒鮸魚鯗的做法和圖解 好吃的紅燒鮸魚鯗家常做法

  • 紅燒鮸魚鯗

  • 今年豬肉太貴，婆婆說那就曬點鮸魚鯗吧，於是便宜我們了，曬好拿來速凍，想吃時紅燒一下。用料鮸魚鯗1條生薑數片蔥花少許料酒，雞精，生抽，鹽，白糖適量食用油，水適量紅燒鮸魚鯗的做法鮸魚鯗洗淨切塊薑片切好熱鍋，爆香薑片下鮸魚鯗翻炒，倒料酒提香，我家料酒全是婆家自釀的，可香了。倒適量生...
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紅燒黃魚鯗的做法和圖解 好吃的紅燒黃魚鯗家常做法

  • 紅燒黃魚鯗

  • 老媽曬的黃魚乾，這是一種母愛的味道。用料黃魚鯗大蔥蔥白小蔥幹辣椒蒜生薑生抽蠔油白糖紅燒黃魚鯗的做法將鹹魚幹泡在水裏去掉些鹹份來撈出晾乾（我喜歡魚乾又喜歡以清淡爲主，所以泡的時間大致在8小時，主要是我老媽曬的魚乾超鹹。）鍋內放油燒熱後放薑片、小蔥蔥白、大蒜爆香後...
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鯗魚（鰳魚）燒蒜薹的做法步驟及圖解,美味正宗的鯗魚（鰳魚）燒蒜薹做法

  • 鯗魚（鰳魚）燒蒜薹

  • 鯗魚又叫鰳魚，百度百科“鯗魚”詞條對它的味道極盡溢美之詞，也有這個燒法，有興趣的可以自己查閱。用料蒜薹4～5根鯗魚（鰳魚）1條油適量克姜適量白糖2茶勺醋1勺料酒2勺生抽1勺鯗魚（鰳魚）燒蒜薹的做法鯗魚洗淨，蒜薹切斷，姜切絲。起油鍋，爆香薑絲，鯗魚兩面稍煎，烹料酒、生抽，加甜麪醬、白糖...
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