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鮮菇薺菜玉丸羹的做法食譜

簡單易學的鮮菇薺菜玉丸羹美食做法

  • 鮮菇薺菜玉丸羹

  • 清新低卡營養豐富，抓住春天的尾巴，再吃一回！用料薺菜200克香菇2朵鵪鶉蛋10個蔥少許生抽1勺鹽適量胡椒粉適量鮮菇薺菜玉丸羹的做法準備薺菜一把，擇去黃葉切掉根，清洗乾淨。香菇兩朵，鵪鶉蛋10個左右。起鍋燒水，加一點鹽和油，水開後倒入洗乾淨的薺菜焯水30秒左右就可以撈出，馬上過涼...
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烤鴨薺菜羹的做法和圖解 好吃的烤鴨薺菜羹家常做法

  • 烤鴨薺菜羹

  • 用料薺菜1把雞蛋2個烤鴨少許澱粉勺鹽克烤鴨薺菜羹的做法薺菜切成末，不要太碎烤鴨切成小塊雞蛋打碎烤鴨加水或加高湯，加鹽煮開後，煮3分鐘左右加入薺菜，煮開後，加入水澱粉。再煮開後，一邊用筷子慢慢攪動湯，一邊緩緩倒入蛋液再煮開後，就好了。也可以加入一些麻油。小貼士也可以加一...
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薺菜芋艿羹的做法和圖解 好吃的薺菜芋艿羹家常做法

  • 薺菜芋艿羹

  • 秋冬季的芋艿最好吃。選了崇明的紅梗香酥芋艿，配上肉末，薺菜，蟹味菇。燒好的湯羹軟糯香滑，口感清淡鮮美。自己已經連喝了兩碗😊用料紅梗芋艿5-7個200克左右薺菜一把50克左右肉末一大勺80克左右蟹味菇一小盒150克鹽，糖，料酒，生抽，白胡椒粉，澱粉，鮑魚汁適量薺菜芋艿羹的做法肉末:加鹽...
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薺菜豆腐羹的做法和圖解 好吃的薺菜豆腐羹家常做法

  • 薺菜豆腐羹

  • 今年雨水少，能找到嫩薺菜實屬不易。珍惜別人的勞動成果就是，用它好好做出美食，然後，開心吃進肚子，幸福報以回饋～小姨挑揀出最嫩的薺菜，加入豆腐、胡蘿蔔和雞蛋，做出一碗營養超高的湯羹，入口的那一刻，就知道～幸福是什麼用料薺菜150克嫩豆腐一塊胡蘿蔔半根雞蛋兩個鹽、雞精兩小勺胡椒...
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薺菜筍片羹的做法和圖解 好吃的薺菜筍片羹家常做法

  • 薺菜筍片羹

  • 用料薺菜100克筍2根鹽，水澱粉，麻油適量薺菜筍片羹的做法薺菜洗淨，瀝乾水份，入開水中焯水，倒涼水中沖涼，切成末備用。冬筍剝殼，洗淨，入鍋煮熟，片切成`日'字形薄片。鍋中放開水，入筍片，鹽調味，加水澱粉欠芡，再放薺菜末，滴入麻油，即成。...
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「薺菜冬筍黃魚羹」冬日吃薺菜，一鍋鮮到底！的做法步驟及圖解,美味正宗的「薺菜冬筍黃魚羹」冬日吃薺菜，一鍋鮮到底！做法

  • 【薺菜冬筍黃魚羹】冬日吃薺菜，一鍋鮮到底！

  • 上海人對待野菜，有種獨特的寵愛。就好比出了江浙滬幾乎都沒人會看一眼的草頭，在上海卻成爲了經典名菜草頭圈子，鮮嫩清爽、妙不可言。還有路邊隨處可見的馬蘭頭，也成爲了年夜飯餐桌上必不可少的馬蘭頭拌香乾，清爽解膩脣齒留香。但說到最香的野菜，那一定非薺菜莫屬了。在餐桌上只...
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薺菜蘑菇羹的做法和圖解 好吃的薺菜蘑菇羹家常做法

  • 薺菜蘑菇羹

  • 薺菜是一種有着清新香氣的野菜，說是野菜，現在也大多是種植的了，我婆婆就種了好多，還不用怎麼管理。薺菜在我們這裏的用處可大了，包餛飩是一定要用到它的，但也不能全用薺菜，否則餛飩餡不滑爽；薺菜豆腐羹也算是我們這裏的經典湯羹。都是取薺菜的清香。今天這道薺菜蘑菇羹也是取薺菜...
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薺菜羹的做法和圖解 好吃的薺菜羹家常做法

  • 薺菜羹

  • 春天食薺菜正當時，無論做餡，做餅還是炒年糕，都百吃不厭，用它來做羹也不錯噢用料薺菜一小把香菇2朵雞蛋2個澱粉適量鹽適量薺菜羹的做法將香菇切丁，薺菜焯水後切末，蛋黃和蛋清分別放入兩隻碗中，分別打散澱粉:水=1:10調好備用鍋中加入適量水燒開（我約放了3碗），放入香菇丁燒2分鐘，將澱粉...
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薺菜肉糜羹的做法和圖解 好吃的薺菜肉糜羹家常做法

  • 薺菜肉糜羹

  • 用料薺菜200克豬肉100克內脂豆腐1塊料酒勺生薑蔥澱粉勺蘑菇3個鹽克薺菜肉糜羹的做法先把肉糜浸泡在清水裏，那裏面的血水泡出來，去掉腥味。然後用漏勺把血水過濾掉。砂鍋裏面放水，放入肉糜，兩片姜，一根蔥，少許料酒。大火燒開，轉小火燜半小時以上，把肉的鮮味全部釋放出來。撈出姜和...
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薺菜竹筍羹（快手也鮮美）的做法步驟及圖解,美味正宗的薺菜竹筍羹（快手也鮮美）做法

  • 薺菜竹筍羹（快手也鮮美）

  • 給寶貝們做一款當季時蔬羹用料筍兩根薺菜克鹽克嫩豆腐水澱粉薺菜竹筍羹（快手也鮮美）的做法竹筍切丁焯水薺菜摘乾淨切丁嫩豆腐切丁焯水煸炒薺菜後加入竹筍和豆腐再加入適量的水燒開放鹽勾芡後出鍋小貼士豆腐和竹筍一定要焯水...
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薺菜肉絲蘑菇豆腐羹的做法步驟及圖解,美味正宗的薺菜肉絲蘑菇豆腐羹做法

  • 薺菜肉絲蘑菇豆腐羹

  • 薺菜是生長於江南的一種小野菜，吃口清香鮮美，無論是做湯還是包餛飩都是最佳選擇。用料薺菜克嫩豆腐一盒蘑菇5個肉絲克水澱粉20克鹽適量香油適量薺菜肉絲蘑菇豆腐羹的做法準備好所需食材，薺菜洗乾淨備用。所有食材改刀，切好的肉絲用鹽、蔥薑汁和少許幹澱粉醃製片刻。熱鍋冷油...
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薺菜魚羹的做法和圖解 好吃的薺菜魚羹家常做法

  • 薺菜魚羹

  • 春天裏，薺菜和竹筍絕對是好朋友！用料薺菜100克清江魚片200克竹筍半根澱粉4勺鹽半勺麻油少許白胡椒粉少許料酒少許薺菜魚羹的做法料酒薑絲澱粉少許鹽給魚片做按摩竹筍焯水後切片（其實切絲更好，我偷懶了）薺菜洗乾淨切碎備用湯鍋水加熱，下魚片，水開後撇去浮末薺菜筍片煸炒一下然後...
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翡翠薺菜羹的做法和圖解 好吃的翡翠薺菜羹家常做法

  • 翡翠薺菜羹

  • 用料薺菜雞蛋2個精選蝦皮1小撮翡翠薺菜羹的做法將薺菜擇選之後，浸泡清洗乾淨（野生薺菜泥土很多，需要多清洗幾次），切段，放入榨汁機中打成汁備用將雞蛋打散，加入蝦皮，拌勻備用鍋內注入清水（或高湯），燒開後加入1中的薺菜汁，一邊繼續加熱煮開一邊用勺攪拌湯汁湯汁再次開鍋後，沿鍋壁將2中蛋...
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豆腐菠菜香菇玉米鮮蝦羹的做法步驟及圖解,美味正宗的豆腐菠菜香菇玉米鮮蝦羹做法

  • 豆腐菠菜香菇玉米鮮蝦羹

  • 這是一道快手菜，適合所有懶人和初學者，無失敗！用料冷凍玉米粒一小把帶頭蝦5-8只嫩豆腐半盒香菇幾朵菠菜一小把鹽水澱粉胡椒粉豆腐菠菜香菇玉米鮮蝦羹的做法將鮮蝦去蝦線蝦皮，切小段。蝦頭是提鮮關鍵，帶籽最好。將豆腐，香菇，菠菜洗淨切小塊。油開加蝦頭爆炒出紅汁，依次放入蝦仁，香...
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花菜麻菇薺菜肉片羹的做法步驟及圖解,美味正宗的花菜麻菇薺菜肉片羹做法

  • 花菜麻菇薺菜肉片羹

  • 上海經典菜之一用料花菜100克薺菜100克蘑菇150克地力100克肉片100克鹽味精澱粉勺花菜麻菇薺菜肉片羹的做法模糊洗乾淨，過熱水再切片豬肉切切片，刀與肉的紋理成90度切薺菜出水後，接冷水薺菜切末地力去死切片花菜洗乾淨，過熱水，待用起鍋，少許油，第一步煸炒薺菜出香味加入少許鹽撈...
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松茸薺菜羹的做法和圖解 好吃的松茸薺菜羹家常做法

  • 松茸薺菜羹

  • 用料薺菜30克松茸50克青雪菜30克蠔油1勺水澱粉半碗麻油少許松茸薺菜羹的做法松茸菌洗淨；切成片；薺菜洗淨；切成碎；青雪菜洗淨切碎；起油鍋炒制松茸和薺菜；滴入蠔油；倒入青雪菜；加入水澱粉；燒開滴入幾滴麻油出鍋。...
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薺菜丸的做法和圖解 好吃的薺菜丸家常做法

  • 薺菜丸

  • 給我家旭寶貝的10月齡輔食，不加鹽不加雞精，如果大人吃也可以適量加鹽和雞精用料薺菜300克豬肉500克蔥根食用油50克海天味極鮮適量薺菜丸的做法攪肉糜，我用的絞肉機，中午偷空做的沒有時間用刀剁，我選的是前腿肉比較嫩，瘦肉居多這是洗乾淨的薺菜我比較懶，所以還是絞肉機攪碎，可以用...
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鮮美薺菜羹的做法和圖解 好吃的鮮美薺菜羹家常做法

  • 鮮美薺菜羹

  • 專屬於春天的湯羹用料薺菜100克雞蛋2個澱粉1勺雞精1勺香油1勺鮮美薺菜羹的做法薺菜焯水後剁碎清水燒開後下入薺菜碎準備：雞蛋打散，澱粉加水攪拌薺菜碎煮開後加入澱粉水，再加入打散的雞蛋，攪拌成蛋花，加入鹽和雞精，滴香油即可...
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薺菜豆羹的做法和圖解 好吃的薺菜豆羹家常做法

  • 薺菜豆羹

  • 又到春天了，陪着孩子、家人一起春遊又做點有意義的事吧涼血止血，清熱利尿。用於吐血、便血、麻疹、腎炎水腫、尿痛尿血、乳糜尿、腸炎、痢疾。薺菜的食療功效：薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經；具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血...
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薺菜豆腐羹（翡翠金絲白玉羹）的做法步驟及圖解,美味正宗的薺菜豆腐羹（翡翠金絲白玉羹）做法

  • 薺菜豆腐羹（翡翠金絲白玉羹）

  • 朋友的車釐子園在太湖邊上，樹下遍地是薺菜……走哪都是，我都不用找，埋頭挖，連站起來的功夫都沒有……一小時不滿一大籃子……是很大的籃子呀！今晚做成羹，明天包餛飩，春捲。好開心，野生的就是鮮美呀。用料薺菜200克嫩豆腐1塊澱粉3勺嫩春筍尖1個鵝蛋1個鹽適量味精適量油幾滴薺菜豆...
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薺菜丸子羹的做法和圖解 好吃的薺菜丸子羹家常做法

  • 薺菜丸子羹

  • 去年在雲南上課的時候，點了一份薺菜湯，說實話，真不好吃。薺菜表面有一層絨毛，如果不剁碎，吃起來口感粗糙。薺菜，大邑縣叫甘油菜，不管熗炒還是乾煸，都不好吃，但薺菜本身鮮美，包餃子，餛飩都特別搭，燒湯，非切碎了，勾點薄芡不行呢，跟肉丸真的很搭呢，鮮美異常！用料薺菜70克薺菜丸子羹的做法這兩...
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開洋薺菜蘑菇羹 by wqy的做法步驟及圖解,美味正宗的開洋薺菜蘑菇羹 by wqy做法

  • 開洋薺菜蘑菇羹 by wqy

  • 用料薺菜克蘑菇個開洋油克鹽克澱粉勺糖克料酒勺開洋薺菜蘑菇羹bywqy的做法蘑菇洗淨把蘑菇杆摘下開洋洗淨料酒浸泡薺菜洗淨去根切末（我用的是家裏已經有的凍薺菜）蘑菇幹切小粒熱鍋冷油油熱加入開洋爆香盛出放入蘑菇（頂向下）加熱後有蘑菇的湯汁會在蘑菇盞內～倒入薺菜煸炒加入蘑...
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薺菜菌菇肉糜（絲）湯（羹）的做法步驟及圖解,美味正宗的薺菜菌菇肉糜（絲）湯（羹）做法

  • 薺菜菌菇肉糜（絲）湯（羹）

  • 今天在路邊發現了野薺菜，採着採着就湊到了2把，但是不夠包餛飩，也沒有可以搭配炒菜的，只能做湯了，記憶中媽媽的薺菜羹裏都有豆腐，也會有蘑菇，但是這裏沒有豆腐，也沒有蘑菇😅（像我這種黑暗營養料理專家最擅長的就是就地取材）在冰箱裏發現了平菇和蟹味菇，還翻到了一點肉糜。那就這麼配...
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江南翡翠白玉羹（薺菜豆腐羹湯）的做法步驟及圖解,美味正宗的江南翡翠白玉羹（薺菜豆腐羹湯）做法

  • 江南翡翠白玉羹（薺菜豆腐羹湯）

  • 祖傳無修圖用料薺菜如圖豆腐常見長方形的盒裝豆腐（半盒）澱粉8克食用油5ml生水如圖（首張圖的鍋中）鹽4-5克味精0.3克熟水適量江南翡翠白玉羹（薺菜豆腐羹湯）的做法熱鍋中高火下生水的同時下豆腐1分鐘後下鹽2-3克翻炒幾下（注意：燒此菜可像我一樣全程不蓋鍋蓋）備好的薺菜（薺菜先洗乾淨，再...
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自制薺菜肉丸和香菇肉丸的做法步驟及圖解,美味正宗的自制薺菜肉丸和香菇肉丸做法

  • 自制薺菜肉丸和香菇肉丸

  • 某天在菜場買到了攤主自制的薺菜肉丸和香菇肉丸做了火鍋，吃得人人滿意個個盡興，直誇這個肉丸好吃。於是我決定去多買點兒囤起來，畢竟大冬天吃火鍋是多愜意的事兒呀。不料隔天去買肉丸，被告知無貨，且不會再做。這這這……想吃個火鍋也這麼難嘛！還好我自己也會做肉丸，既然買不到，那...
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