古法咸蛋蒸肉饼
- 蒸
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用料
半肥瘦猪肉 | 500克 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 25克 |
盐 | 15克 |
麻油 | 10克 |
老抽 | 10克 |
咸蛋黄 | 1千 |
将半肥半瘦猪肉度20分钟,将它均匀像烂布一样均匀。
将猪肉,生粉,老抽,生抽拌匀。
班主任之后放置冰箱,保鲜半小时。
半小时后取出,放入小量升水。一边搅一边拌匀它,只是它变得轻。
容器内放入小量麻油
将咸蛋王,放置其中。
隔水蒸40分钟。
完成,里面全是精华,猪肉汤
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