烹调屋腌蒸苔菜
- 蒸
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用料
| 苔菜 | |
| 盐 | |
| 油 |
腌蒸苔菜的做法
苔菜收拾洗净
![腌蒸苔菜的做法步骤图，腌蒸苔菜怎么做好吃 第2张]( "腌蒸苔菜的做法步骤图，腌蒸苔菜怎么做好吃 第2张")
沥干水份，切段
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加入适量盐，腌制一到两个小时
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拌入适量油，开水上锅，蒸5—10分钟
![腌蒸苔菜的做法步骤图，腌蒸苔菜怎么做好吃 第5张]( "腌蒸苔菜的做法步骤图，腌蒸苔菜怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.食盐的用量不可过多, 炒菜的量就可以, 腌制时间随意, 但从健康角度考虑, 最好不要超过一两个小时, 否则, 不但维生素C大量破坏, 而且会产生有害的亚硝酸盐.
2.蒸制的时间可根据口感, 喜欢清脆的, 可以缩短到3分钟, 喜欢绵软的, 可以10分钟
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