清蒸莲藕木耳肉饼
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俗话说:男不离韭,女不离藕。吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。所以对于想美颜的亲爱的们,吃藕有诸多好处,一定要好好食用它哦!
用料
莲藕 | 200g |
带膘里脊肉 | 350g |
葱姜末 | 少许 |
黑胡椒粉 | 5g |
料酒 | 15g |
生抽 | 15g |
老抽 | 5g |
花椒粉 | 少许 |
木耳 | 10g |
白糖 | 5g |
盐 | 10g |
蛋清 | 一个 |
清蒸莲藕木耳肉饼的做法
把瘦肉部分绞成肉泥。木耳提前泡发清洗干净,剁成末,备用。
把藕切成碎丁,我是用搅碎机打碎的。
除木耳和藕除外所有调料,搅拌均匀使其上劲,至胶状后,再摔打几下。
腌制一小时后把藕丁和木耳碎一起加入搅拌均匀,使其上劲。
取一团肉馅用手团圆,放到盘子上按扁,这些料可以做十二个。锅里加水,水开后,把放好藕饼的盘子放入蒸屉,大火蒸15分钟,撒香葱,小米椒点缀一下,即可。
小贴士
一定要绞上劲,口感才会很Q的哦。
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