清炒莲藕胡萝卜木耳
- 菜谱
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用料
莲藕 | 1节 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 1把 |
盐 | 1小匙 |
生抽 | 1/2匙 |
味精 | 1小匙 |
淀粉 | 1匙 |
花生油 | 适量 |
清炒莲藕胡萝卜木耳的做法
莲藕去皮洗净切片泡在稀醋水里,防变黑,胡萝卜去皮洗净切片,木耳洗净撕成小朵,生抽、味精调成汁,淀粉加冷水调芡汁。
锅中烧开水,下入藕片,胡萝卜焯至水再次开,一起捞出,过冷水控水待用。
另起一锅烧热下油,放入木耳翻炒,下入藕片胡萝卜,下调汁,盖锅盖,焖至听到木耳‘噗’一声,下芡汁,翻炒几下即可出锅。
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