腔骨豆角焖面
- 焖
- 关注:2.04W次
用料
排骨 | 500克 |
葱 | 根 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
生抽 5 | 勺 |
老抽 2 | 勺 |
料酒 1 | 勺 |
蚝油 1 | 勺 |
冰糖一把 | |
黄豆酱一勺是成品的关键啊 | |
想吃面的可以头出锅15分钟焖里面 | |
五香粉,盐都是一小勺 |
腔骨豆角焖面的做法
腔骨水焯一下,豆角弄断洗净,调小料5勺生抽 两勺老抽 一勺料酒 一勺蚝油放一小点冰糖,我放了大概五六块吧备
腔骨焯完撤沫备用,把葱姜蒜放入油锅炒香放入刚刚弄好的排骨,把小料放进去翻炒放入豆角再放一勺黄豆酱继续翻炒。放入过食材水小小火焖40分钟。
中途如果汤没了记得加水,否则容易糊锅。这个时候我们就可以活一块面,大概在焖锅40分钟左右,我们可以把面赶成面皮,可以成半碗汤出来备用,这个时候可以放点五香粉大概再放一小勺盐。把面皮盖入锅中。把刚成好的汤浇汁在面上。小火焖15分钟出锅就可以吃了。切记叮嘱可以顺着锅再加点水。怕糊锅的话。
小贴士
焖的时候根据自己观察可以再加点水,别糊锅。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/men/mrk0yx.html