黄豆酱焖大眼鸡(鱼)
- 焖
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昨天在市场买了几条大眼鸡鱼,第一次吃这种鱼,上网查了都说这种鱼像剥皮牛一样需要剥皮去鳞。所以我是先煎,剥皮再焖。吃起来比剥皮牛好吃。因为这个是咸水鱼,就算没有放盐也是有咸味的。制作过程,我没有放盐,只放了黄豆酱,最后的鱼很鲜香。我个人觉得如果再放盐或者酱油是会过咸的。如果个人口味比较重另说了。
用料
黄豆酱 | 1勺 |
鱼 | 4条 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 4片 |
葱 | 2根 |
油 | 2勺 |
黄豆酱焖大眼鸡(鱼)的做法
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