当前位置：烹调屋 >

卤肉自用的做法食谱

简单易学的卤肉（自用）美食做法

  • 卤肉（自用）

  • 用料猪头肉一份葱姜蒜一份冰糖少量卤料一包干辣椒多多益善盐7大勺卤肉（自用）的做法洗干净，焯水，拔毛葱姜蒜炒香，加入卤料翻炒几下，把锅斜一着炒个糖色（糖变深琥珀色），加入开水、盐、老抽少许、生抽少许和老卤。水开加入干辣椒和肉猪脸肉20分钟...
  • 23743
简单易学的自用 台式卤肉饭美食做法

  • 自用 台式卤肉饭

  • 用料五花肉500克酱油勺米酒勺冰糖克香菇朵洋葱个糖克姜片自用台式卤肉饭的做法如图，糖减一半，不然太甜。先炒出油再放酱油。放香菇更香。南乳放一块就好。...
  • 22546
卤肉饭（搬运过来自做用）的做法步骤及图解,美味正宗的卤肉饭（搬运过来自做用）做法

  • 卤肉饭（搬运过来自做用）

  • 买卤肉饭调料店家提供的，搬运来自己做的时候看用料五花肉500克洋葱1个姜3片生抽3勺料酒3勺冰糖10克油葱酥30克八角2个香叶2片卤肉饭（搬运过来自做用）的做法五花肉切小丁洋葱切圈，放油里炸金黄捞出留油备用姜片、香叶、桂皮放葱油煸香，倒入肉翻炒肉丁表面收紧的时候放入肉皮，肉...
  • 32135
盐卤鸡胸（自用存档）的做法步骤及图解,美味正宗的盐卤鸡胸（自用存档）做法

  • 盐卤鸡胸（自用存档）

  • b站up主的方法，减脂星人好朋友(✪▽✪)腌制过程中加了各种香料（除了糖）烤制时候加了红糖，色泽确实漂亮不喜欢吃熏味，省略一步，成品很满足鲜嫩、入味、操作简单、吃起来无负担用料冷鲜鸡胸肉1kg盐60克香叶3片花椒30粒八角2个葱姜若干茶叶一小捏料酒1勺红糖25克盐卤鸡胸（自用存档）...
  • 29335
简单易学的卤/酱肉自用记录美食做法

  • 卤/酱肉自用记录

  • 记录/实验自用，不喜勿喷用料脑子卤/酱肉自用记录的做法12-4白卤至十分熟+面酱烧收汁码味肉汤可喝则肘子显著淡，烧可产香，但出油影响收汁，糖色可以炒到九分以上。调色可重一些躲开本帮红烧肉颜色范围，烂皮没想到特好方法，烧可考虑不翻面。下次实验：白汤白口简单香料或不加至七分...
  • 11168
茄子打卤面（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的茄子打卤面（自用）做法

  • 茄子打卤面（自用）

  • 用料茄子1个肉馅葱根蒜蓉勺生抽勺老抽茄子打卤面（自用）的做法茄子切丁，用微波炉高火叮3分钟爆香葱花蒜蓉，放入肉馅翻炒，变色后倒入茄子翻炒至变软把菜拨到一边，倒入生抽，沸腾后和其他食材翻炒均匀，加入一点点老抽上色倒入开水，稍微炖一下...
  • 31355
卤牛肉自用 成功 但有反复的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛肉自用 成功 但有反复做法

  • 卤牛肉自用 成功 但有反复

  • 用料冰糖克卤牛肉自用成功但有反复的做法用的这个方子实验成功总结炒糖色的时候油不用放太多小贴士1料汁锅料包葱白小块冰糖放入锅里煮水开后小火15分（作者是放了花椒茴香较多葱白其他香料都只放一点）2焯水锅牛肉凉水姜一起入锅煮开后再煮5分钟然后取出凉水洗干净再泡在凉...
  • 5902
简单易学的自用韩式卤肉美食做法

  • 自用韩式卤肉

  • 用料猪肉或牛肉（用里脊肉或肉眼）750克洋葱（中）1/2个葱白2条白萝卜（切大块）170克蒜头7辫姜三片黑胡椒粒1/2勺酱油7勺糖3勺米酒或味淋3勺昆布（可选）一片约6cm熟鸡蛋（可选）3个剥皮自用韩式卤肉的做法肉切2寸小方锅子加8杯水，放入洋葱，葱白，萝卜，蒜头，姜和黑胡椒中大火煮滚放入肉煮至小滚，撇...
  • 26386
自卤牛肉的做法和图解 好吃的自卤牛肉家常做法

  • 自卤牛肉

  • 牛肉这次买的是牛胸口肉，之前买过牛里脊（好煮，特别容易软），牛腱子和胸口肉，特别有嚼劲！用料牛肉2斤姜2片葱3段八角8个生抽适量香叶5片桂皮一小块茴香10克-（抓一把）橘皮2片山楂干5个盐适量老抽适量料酒适量自卤牛肉的做法牛肉切块，冷水泡出血水，反复换水！泡好后的肉！发白！卤肉需要的料，八...
  • 30118
卤豆干（仅用于自用）的做法步骤及图解,美味正宗的卤豆干（仅用于自用）做法

  • 卤豆干（仅用于自用）

  • 用料各种香料调料白豆干水卤豆干（仅用于自用）的做法1.白豆干切两半或四半2.水里煮香料和调料，放入豆干，煮半小时3.晾凉，泡一夜，或酌情定时长，泡到味道合适为止4.晾干，可装密封袋，常温保存至少两三天...
  • 6704
自用简单快手卤肉饭-不是正宗的哈的做法步骤及图解,美味正宗的自用简单快手卤肉饭-不是正宗的哈做法

  • 自用简单快手卤肉饭-不是正宗的哈

  • 最近菜价都快赶上肉价了，那咱就好好吃肉呗，这个不是正宗的卤肉饭，只是自己瞎琢磨的简化版，毕竟咱也不知道正宗的到底咋整，好吃就行了呗用料五花肉500克蚝油一勺生抽两勺老抽一点点大料包一个料酒适量老冰糖适量自用简单快手卤肉饭-不是正宗的哈的做法五花肉切小块放入平底锅煸...
  • 20075
简单易学的卤肉饭（自用）美食做法

  • 卤肉饭（自用）

  • 用料五花肉克老抽勺卤肉饭（自用）的做法中火把洋葱炒至金黄，捞出锅中留少许油，把五花肉炒白，逼出多余的油，这时有太多可倒出一些，把肉捞出放入葱姜蒜，放五花肉，放料酒，老抽，放香菇粒放温水盖过食材，水开后放入冰糖，八角，香叶，桂皮，鹌鹑蛋，盐水快干了加水，小火炖至软烂（大概两个小时）...
  • 20213
自用卤牛腱的做法和图解 好吃的自用卤牛腱家常做法

  • 自用卤牛腱

  • 用料卤：牛腱1000克桂皮1块八角2个香叶2片草果1个陈皮1片肉蔻1个花椒6粒丁香3粒大蒜2瓣姜4片大葱1根洋葱150克料酒30ml蘸料：小米辣视吃辣程度香菜1根小葱1根生抽30ml水15ml香醋15ml可选川娃子辣椒酱8ml自用卤牛腱的做法浸泡牛肉1-3小时，期间换水3-5次洗干净血水，看见肉质发白...
  • 22050
卤猪肉（自用，简单快手）的做法步骤及图解,美味正宗的卤猪肉（自用，简单快手）做法

  • 卤猪肉（自用，简单快手）

  • 今天妈妈给我送新鲜肉肉吃，可是刚好赶上冷冻室满了，我把放的比较久的两块猪肉做熟了，应该叫五花肉。比较着急所以没解冻。挺好吃，老姜喜欢吃。🥰用料猪肉（五花肉）两块桂皮半根香叶三五片生抽五汤勺干辣椒一把花椒一小把洋葱一大片大蒜瓣三瓣粗辣椒面一小把卤汁两三汤勺冰糖五粒...
  • 13221
牛肉卤汁 （打卤面用）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉卤汁 （打卤面用）做法

  • 牛肉卤汁 （打卤面用）

  • 用料植物油牛肉粒盐生抽大葱，蒜黑胡椒百里香老抽水淀粉牛肉卤汁（打卤面用）的做法先切葱和蒜，大葱斜的切，蒜拍成块儿，然后切成末锅中加入植物油，油热之后将，葱蒜放进去煸炒一下，然后再放牛肉粒，牛肉变色之后放调料，生抽了白胡椒，百里香，依次放进去，继续煸炒，然后加入一点水，稍微末过牛肉粒...
  • 22974
简单易学的自用 尖椒牛肉卤美食做法

  • 自用 尖椒牛肉卤

  • 用料牛肉150克尖椒3个黄豆酱3大勺生抽半勺鸡精半勺十三香半勺孜然粉半勺葱段2段自用尖椒牛肉卤的做法锅中放油，小火，放入牛肉（牛肉切丁）和葱段，炒五分钟加入尖椒，炒一分钟放入黄豆酱，孜然粉，十三香，生抽，炒匀，加水一碗，盖上锅盖两三分钟，尖椒变熟，开始收汁，浓稠出锅。前一天准备好的面，醒...
  • 18253
西红柿打卤面（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿打卤面（自用）做法

  • 西红柿打卤面（自用）

  • 用料西红柿个鸡蛋个葱根淀粉勺酱油勺油克盐克西红柿打卤面（自用）的做法西红柿去皮切丁鸡蛋加一点盐发散，再加入少许水淀粉锅内油热后倒入鸡蛋液，顺时针搅爆香葱花，倒入西红柿丁翻炒几分钟，加入生抽，汤汁浓稠后倒入鸡蛋，翻炒片刻，倒一点水，煮沸后加盐和糖2勺淀粉，2勺水调成水淀粉，分两...
  • 5609
自家卤牛肉的做法和图解 好吃的自家卤牛肉家常做法

  • 自家卤牛肉

  • 用料牛腱2千克八角4个桂皮一小块/半块花椒一小把干辣椒6-8个草果1-2个冰糖平铺一小钢碗香葱1小把姜块黄酒150毫升生抽200毫升老抽50毫升五香粉1-2勺白胡椒1勺盐一瓷勺水2-3升自家卤牛肉的做法配置干料、卤料牛肉冷水下锅，加入盐、姜、料酒煮开，撇去浮沫至清澈干料、卤料放...
  • 25126
卤肉饭 （不正宗自用版）的做法步骤及图解,美味正宗的卤肉饭 （不正宗自用版）做法

  • 卤肉饭 （不正宗自用版）

  • 用料五花肉带点肥姜蒜洋葱五香粉生抽老抽冰糖八角干辣椒肉桂香叶卤肉饭（不正宗自用版）的做法五花肉剁成肉糜或者切小小块。姜蓉，蒜蓉，洋葱丁切好备用。香菇泡发，切丁，留香菇水备用。放油煸炒姜蓉蒜蓉洋葱丁。炒出香味后放入肉糜煸炒变色。放入香菇一同翻炒，倒入生抽，老抽，适量盐。...
  • 8206
简单易学的卤肉饭 自用美食做法

  • 卤肉饭 自用

  • 用料五花肉克生抽勺冰糖克米酒卤肉饭自用的做法如图...
  • 5646
自制卤肉的做法和图解 好吃的自制卤肉家常做法

  • 自制卤肉

  • 用料五花肉500克葱姜蒜、干辣椒、冰糖适量盐半勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺黄豆酱1勺啤酒1罐清水1碗自制卤肉的做法五花肉下锅，煎到两面焦黄😬倒入一罐啤酒🍺，一碗🥣清水没过卤肉拿出搭配好的卤料包（牌子：娘炊烟）和鸡蛋🥚一起放入锅中加盖焖煮40分钟，卤出来味道还真不错吃着卤肉干...
  • 8831
自用卤牛肉的做法和图解 好吃的自用卤牛肉家常做法

  • 自用卤牛肉

  • 记录一下适合自己口味的卤牛肉用料牛腱1500克料酒3勺黄冰糖1大把八角2个香叶5片川白芷1片桂皮1小块小茴香半小碗底草果1个陈皮一小把生抽5勺老抽2勺生姜5片洋葱0.5个盐4勺自用卤牛肉的做法牛腱筷子扎孔泡水，去血水，多换水，天热放冰箱冷藏。卤料泡水。牛腱冷水下锅，加料酒焯水...
  • 14430
自制卤鸭（适用各种卤味）好吃的烹饪方法 自制卤鸭（适用各种卤味）的地道做法和步骤

  • 自制卤鸭（适用各种卤味）

  • 感谢大家的支持，最正宗的杭州卤鸭适合于各种卤味，放了一个我卤鸭头的视频，其实做法是一样的大家也可以尝试看看！用料鸭子1只（不要老鸭，不要选太肥的，只要你家有个锅能装下的就可以）生抽4大勺（最后感觉味道不够可以在加）老抽2大勺（调色用）冰糖小的6.7颗或者大的一小块（如果没有也可以不...
  • 30005
不用熬葱油的台式卤肉饭（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的不用熬葱油的台式卤肉饭（自用记录）做法

  • 不用熬葱油的台式卤肉饭（自用记录）

  • 自用记录以前做卤肉饭都要熬葱油，一不小心还会熬过头发苦，简直崩溃这个方子不用熬葱油！而且真的好吃😋用料五花肉红葱头葱蒜白糖酱油五香粉白胡椒粉不用熬葱油的台式卤肉饭（自用记录）的做法五花肉切条红葱头、葱、蒜切碎待用五花肉下锅大火煸到有点焦黄且出猪油，水一定要煸干下...
  • 5215
可乐卤肉面（搬运自用）的做法步骤及图解,美味正宗的可乐卤肉面（搬运自用）做法

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接