酱油大眼鸡

用料  

酱油大眼鸡的做法  

1. 大眼鸡洗净，鱼鳞不用去除，用厨房纸吸干水分

2. 开火下油放姜炒几下，放入大眼鸡，中小火加盖两面各煎三分钟

3. 加入热水、冰糖和酱油，盖过鱼就可以了
   焖煮10分钟
   上碟，用勺子去掉鱼鳞
   开吃！