烹调屋烧大眼红鱼
- 大鱼大肉
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让老头儿买条大眼鱼本想清蒸的，结果还挺大，又厚，怕效果不好还是烧吧
用料
| 葱 | 1根 |
| 姜 | N片 |
| 蒜 | 1头 |
| 大眼红鱼 | 1条 |
| 糖 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 八角大料 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
烧大眼红鱼的做法
红鱼清理洗净控干水分
![烧大眼红鱼的做法步骤图，烧大眼红鱼怎么做好吃 第2张]( "烧大眼红鱼的做法步骤图，烧大眼红鱼怎么做好吃 第2张")
温油下一部分葱姜（葱姜我分了两部分，一部分煎鱼时下）然后下鱼块。为了便于煎透我给了他几刀。与此同时将调料调成碗汁，味道完全自控，边尝边调。
![烧大眼红鱼的做法步骤图，烧大眼红鱼怎么做好吃 第3张]( "烧大眼红鱼的做法步骤图，烧大眼红鱼怎么做好吃 第3张")
将鱼块各面都煎透，将碗汁沿锅浇下，可以加少许开水，下另一部分葱姜和蒜。盖盖，过一会给鱼块翻面为了更好入味。也可以全程不盖盖随时翻面
![烧大眼红鱼的做法步骤图，烧大眼红鱼怎么做好吃 第4张]( "烧大眼红鱼的做法步骤图，烧大眼红鱼怎么做好吃 第4张")
色泽均匀如上👆尝味试试，满意即可出锅。
![烧大眼红鱼的做法步骤图，烧大眼红鱼怎么做好吃 第5张]( "烧大眼红鱼的做法步骤图，烧大眼红鱼怎么做好吃 第5张")
小贴士
如加水一定要加热水，不要加冷水
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