花菇烧土豆
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土豆有两季,春天和秋天。
土豆,色黄,入脾。因其没有偏性,所以可以算得上是老少皆宜,最受欢迎的食物。
各个国家,各个民族的人都爱吃。衍生出很多做法,都非常有名。
我在这介绍另一种绝佳的美味做法,就是用香菇或者花菇,和酱油红烧,加入桂皮、花椒、八角、香叶,有点像印度的咖喱土豆。
香惨了。
用料
土豆 | 1斤 |
花菇 | 7个 |
酱油 | 少许 |
葱 | 1根 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1个 |
香叶 | 3片 |
香菜 | 2根 |
菜籽油 | 少许 |
花菇烧土豆的做法
提前洗净花菇,浸泡,待变软后切成大片,浸泡的水留着备用。
将葱切成段,热锅倒入菜籽油,放入葱段和花椒煸香。再倒入土豆块和花菇以及浸泡的水,另加入足量的水,放入香料,大火煮熟。
待土豆软烂后,还剩下一点汤汁,倒入酱油,翻炒盛出,撒上香菜段即可。
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