煎鳊鱼 煎 关注:2.56W次 用料 鳊鱼 一条 辣椒 根据自己的程度来 大蒜子 两瓣 姜 三四片 盐 少量 生抽 三勺 老抽 三勺 冰糖 一颗 白酒 一小勺(可无) 煎鳊鱼的做法 1⃣鱼可以提前一晚,用薄盐腌制一下,第二天煎,更不容易破皮!2⃣热锅热油,多放点油,撒点盐,摇晃均匀,然后下鱼不要动,小火煎,大概一分钟左右,周边的鱼肉看着有点白白,用铲子抬起鱼看一下,如果黄了就翻过来,没有就继续!两面都金黄后就下辣椒大蒜子姜,然后加水,大概是鱼的一半多一点,然后调味!少放点盐,开始都放了盐的!3⃣加点白酒,加块冰糖,大火收汁,中途翻一面鱼,看着没多少水了,就可以出锅了! 大概这么多水! 大火收汁,留一点点汤水就好了! 标签: 好吃 鳊鱼 煎鳊鱼 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/jian/y66l.html