剁椒鳊鱼

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1处理鱼

2煸炒辣椒酱

用料  

剁椒鳊鱼的做法  

1. 切鱼，加入盐、生姜、葱、料酒，腌下去腥
   摆盘

2. 油锅炒下姜蒜末、剁椒、老干妈，少许盐、白糖、鸡精翻炒片刻。

3. 浇入鱼盘里

4. 煮一锅开水，把鱼放入蒸4-5分钟，太久肉太老不好吃！

5. 出锅，撒小葱、蒜末

6. 另起一锅煮热油，浇在鱼肉上，cilacila……