煎秋葵
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来自度娘:秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。
富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。
含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。
用料
秋葵 | 3根 |
味极鲜酱油 | 适量勺 |
盐 | 适量克 |
猪肉 | 10克 |
大虾 | 2只 |
十三香 | 适量勺 |
小葱花 | 适量 |
煎秋葵的做法
1⃣️大虾洗净,去头去皮,去虾线,剁成泥。2⃣️秋葵洗净焯水,带头带尾焯水。水开放入大概一分钟。
猪肉和大虾调好味后,抓匀备用。
秋葵切开,取出籽和内里的那个像筋一样的东西,有点硬的那条。大人吃也可以不取。籽我没扔,拌在馅里了。
秋葵处理好后,塞入馅。秋葵籽像不像寿司上的鱼籽?
起锅倒油,下锅煎,记得隔一小会翻一下面
大概五分钟,开口处倒一丢丢味极鲜酱油,再把口向下煎一下。撒上芝麻。大人吃可以就这样整条吃。小孩吃,切一下,不然咬不断。
小贴士
⚠️
1⃣️小火煎
2⃣️秋葵记得焯水,不要太久,颜色变了就可以
3⃣️秋葵籽很好吃,口感不错
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