鸡蛋煎海蛎

海蛎又称蚝，肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份。

用料  

鸡蛋煎海蛎的做法  

1. 把海蛎洗干净备好。

2. 烧一锅开水，倒入海蛎稍微烫两分钟。

3. 捞出海蛎沥干。

4. 把鸡蛋打散在碗里，分别加入适量的盐、两小汤匙红薯淀粉、两小汤匙玉米淀粉。

5. 把海蛎倒入蛋液中，一起搅拌均匀。

6. 热锅加入油后倒入搅拌好的海蛎鸡蛋液，小火煎。

7. 撒上切好的葱花。

8. 翻面再小火煎一下。

9. 出锅，趁热吃更好吃。

小贴士

特别注意红薯淀粉和玉米淀粉不能加太多，淀粉和鸡蛋液搅拌后的浆要稀一点，不要太稠，不然煎出来的饼就会偏硬。