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原味刀切的做法食谱

原味刀切的做法和图解 好吃的原味刀切家常做法

  • 原味刀切

  • 用料泡打粉5克酵母5克白砂糖25克温水250-260g中筋面粉500g原味刀切的做法揉面发酵30min放在蒸笼上20min发酵蒸20minOK...
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刀切板的做法和图解 好吃的刀切板家常做法

  • 刀切板

  • 只要粘米粉，大概一包的量，一碗半的水烧开后，倒出一小半开水备用，锅里的水用慢火煮把粘米粉用适合的量煮稠变色就可以倒入盆加入适量粘米粉搽直到不粘手和盆，然后图下切条即可用料粘米粉一包水一碗半刀切板的做法用面棒压到1厘米长条，压好后切条切好后放点干粉捞均匀小贴士主要...
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「白切鸡」原汁原味的美味的做法步骤及图解,美味正宗的「白切鸡」原汁原味的美味做法

  • 【白切鸡】原汁原味的美味

  • 白切鸡又叫“白斩鸡”，是粤菜鸡肴中流传最广的一种，属浸鸡类。因它制作简易，使用的配料都是寻常之极，所需的烹饪时间极短，仅仅不到20分钟，就可以享受美味，可以说是每个聪明家庭主妇的压箱底菜肴。用料土鸡1只生姜适量八角适量酱油适量【白切鸡】原汁原味的美味的做法将鸡清洗干...
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渊味|奶香紫薯刀切的做法步骤及图解,美味正宗的渊味|奶香紫薯刀切做法

  • 渊味|奶香紫薯刀切

  • 用小美做紫薯泥不用过筛，一锅到底，一气呵成～用料紫薯1个（约200克)炼乳20克普通面粉（中筋）300克糖10g克牛奶150克新鲜酵母10克渊味|奶香紫薯刀切的做法主锅内依次放入面粉、糖、酵母、牛奶，揉面模式2分钟，揉成右图粗颗粒状。倒出来手揉成团，不粘锅不粘手说明水量正好。面团太粘就是...
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刀切馒头的做法和图解 好吃的刀切馒头家常做法

  • 刀切馒头

  • 用料面粉500克酵母2克糖25克牛奶260ml刀切馒头的做法面粉放皮肤上开窝，放入糖，酵母牛奶温温热，跟酵母糖混合，微微搅拌，使糖融化，牛奶250g不够，我加了点温水，正常的话加260g左右的牛奶应该可以了揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟左右搓成长条，刀切，放烤箱发酵30分钟，忘记拍图了上...
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刀切的做法和图解 好吃的刀切家常做法

  • 刀切

  • 用料面粉300克鲜奶180ml酵母3糖30克炼乳30克泡打粉3克刀切的做法面点菜鸟仅做记录不具备参考性～...
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海味刀切面的做法和图解 好吃的海味刀切面家常做法

  • 海味刀切面

  • 用料瘦肉200克鲜虾6只刀切面条500克花甲螺100克腊肠1条白萝卜半条葱2根香菜2根蒜2瓣海味刀切面的做法瘦肉洗净切小块，萝卜切丝，香菜，葱切成葱花，鲜虾洗净去虾线虾须切段，腊肠切片起锅烧油，下蒜片炒香，倒入猪肉炒变色，再倒入花甲，虾，翻炒一会，下鸡精，少许生抽翻拌均匀，倒入要没得过面条...
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刀切馒头花样刀切馒头的做法步骤及图解,美味正宗的刀切馒头花样刀切馒头做法

  • 刀切馒头花样刀切馒头

  • 馒头的关键就是把面团揉光滑，内部不留气孔，蒸出来就会光滑亮泽，俗称水光肌。能让面团快速光滑的方法，我常用两个：1.擀面杖大法：擀平折叠再擀平折叠，大概重复6-8次就是零毛孔了。2.静置法：初步把面粉揉匀，静置30分钟，再揉几下，就光滑了。用料中筋粉200克水100克酵母粉1克盐1克果蔬粉...
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芝士烤刀切～pizza刀切～快手早餐的做法步骤及图解,美味正宗的芝士烤刀切～pizza刀切～快手早餐做法

  • 芝士烤刀切～pizza刀切～快手早餐

  • 刀切馒头和吐司一样，比起单调的吃，夹果酱、夹火腿、甚至是做成pizza样子，都是很好的选择。多次尝试了这款pizza刀切，简单、好吃，又补钙！上班族们早上又赶时间又要伺候读书娃，这款刀切，很适合我们这类人～用料小刀切馒头5个三色杂菜30克番茄酱（罗勒口味番茄酱更好）适量马苏里拉芝士50...
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原汁原味的客家白切鸡的做法步骤及图解,美味正宗的原汁原味的客家白切鸡做法

  • 原汁原味的客家白切鸡

  • 用料公鸡一只酱油三勺花生油两勺姜六片葱头八个原汁原味的客家白切鸡的做法把鸡处理干净，留了鸡血用一大锅，煮半锅水，至沸腾。旁边放一盆冰水，把鸡放入热锅里，拿起，放入冰水里。拿起又放入热锅里，再放入冰水里。再次放入热锅里，再放入冰水里，最后放入热锅里，在热水呈沸腾状态，煮35分...
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海味刀切仔的做法和图解 好吃的海味刀切仔家常做法

  • 海味刀切仔

  • 用料虾干适量腊肠1-2条白萝卜一条（大小适量）瘦肉适量腊鸭条1条瑶柱少量香菜小葱少量盐油酱油适量海味刀切仔的做法将所有配料放一起煮开（有时间最好炒下配料这样吃起来特别香）等配料煮开就放白萝卜跟到切仔煮熟后最后就下香菜小葱特简单...
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小刀切的做法和图解 好吃的小刀切家常做法

  • 小刀切

  • 用料面粉500克白砂糖160克温热水225克小刀切的做法我选择金沙河自发小麦粉，自带发酵粉比较方便。选500g自发小麦粉倒入盆中。称重160g白砂糖。选择200g温热水，将白砂糖溶解。倒入面粉后可能白砂糖未完全溶解，再加入25g温热水，搅拌剩余白砂糖倒入面粉。倒入糖水后搅拌面粉。再...
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原创《刀切树叶形苹果》的做法步骤及图解,美味正宗的原创《刀切树叶形苹果》做法

  • 原创《刀切树叶形苹果》

  • 一个普通的苹果把它切得美美的瞬间增加了食欲😛注：本贴为原创我对原创的理解是在下厨房还没有的菜谱谓之原创也😊用料苹果1个淡盐水1碗原创《刀切树叶形苹果》的做法选一个红艳艳的红富士，苹果长得端正的会比较好切，洗净。从中间一分为二两边都很均称分别泡下淡盐水，防氧化。...
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刀切仔的做法和图解 好吃的刀切仔家常做法

  • 刀切仔

  • 阳江人的最爱，刀切仔，用粘米粉做的面食手工刀切，口感很顺滑用料刀切仔500克白萝卜小半截猪肉（瘦肉，五花肉）适量花蛤250克干鱿鱼丝适量瑶柱适量蒜适量香葱适量香菜适量鲜虾半斤鱼蛋适量腊肠一条刀切仔的做法白萝卜去皮切丝猪肉切成小小条状花蛤洗干净，鲜虾剪去虾须腊肠，鱼蛋切丁鱿...
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原味刀切：一点小诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的原味刀切：一点小诀窍做法

  • 原味刀切：一点小诀窍

  • 自己动手做中式的次数并不是太多，但是成功率还是比较高，总结一下经验或者说是秘诀还是有一些的。主要有一下几个点。好面粉，用没有不良添加的筋度适宜的面粉，是做出好的刀切馒头的基础，刀切的组织相对精密细致，略带Q弹的口感，用中筋面粉是比较适合的。和面适当。合适的和面方法，...
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刀切面的做法和图解 好吃的刀切面家常做法

  • 刀切面

  • 用料面粉一小碗鸡蛋1个水适量刀切面的做法放好面粉将鸡蛋打入。用稍微温一点水慢慢倒入。用筷子搅拌絮状。水不要一次性放太多。面要和的稍微硬一点才有劲道，水要是多了，感觉面软了可以放面粉继续和。将面团擀大叠一下。这时候面粉一定用足铺上否则容易粘一起。之后可以切...
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原汁原味的迷你刀切馒头的做法步骤及图解,美味正宗的原汁原味的迷你刀切馒头做法

  • 原汁原味的迷你刀切馒头

  • 给柒哥的辅食，然后意外发现特别好吃啊，顺手做的，记录一下配方具体整形手法看下面👇如果是普通小麦粉，水量为50克用料低筋面粉100克鲜酵母/干酵母5克/2克水60克原汁原味的迷你刀切馒头的做法所有材料入主锅，5分钟/速度9这个量比较少，所以做出来不大，切了18个一共，具体整形手法看上...
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奶香刀切的做法和图解 好吃的奶香刀切家常做法

  • 奶香刀切

  • 我是用揉面机揉面先把牛奶淡奶油酵母盐糖放入盆中最后放面粉机器揉大概10分钟左右揉面需要三光哦(´-ω-`)加淡奶油是为了面的稳定而且可以提升口感还有发酵我做馒头的时候室外温度大概10℃左右这时我发面温度控制在45℃发酵1小时。如果温度高比如55℃可以减少发面时间我...
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鲜奶刀切（刀切馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶刀切（刀切馒头）做法

  • 鲜奶刀切（刀切馒头）

  • 用料牛奶250克中筋面粉500克酵母7克糖80克鲜奶刀切（刀切馒头）的做法80克糖和250克鲜奶加热搅拌，至糖融化即可，离火回温到60度以下。一部分牛奶倒入7克酵母中搅拌，这一步主要是为了融化酵母。然后牛奶和有酵母的牛奶依次倒入500克中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状，用手或者厨师机和面...
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刀切糍的做法和图解 好吃的刀切糍家常做法

  • 刀切糍

  • 忽然想吃起家乡的刀切糍了,于是买了包水磨粉做了几碗,大家一起分享了.....好久没吃这种家乡小吃了,久违了的味道..用料开水170克水磨粘米粉100克刀切糍的做法把水烧开～准备把粉倒入开水中（暂不用关火，改小火）拌匀，大概这样子，可以关火了～（把粉烫熟是不会粘牙的）把粉团取出，用打蛋器...
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原汁原味的白切牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的原汁原味的白切牛腩做法

  • 原汁原味的白切牛腩

  • 听好友推荐，买上一块清真牛腩，回家就做三步，一大盘牛奶上桌啦，让你吃的停不下来！用料牛腩适量姜3片料酒2勺大蒜末适量生抽原汁原味的白切牛腩的做法把牛腩冷水下锅焯一下血水，我是清真牛羊肉专卖店买的牛腩，基本上没啥血水！把牛肉放高压锅，加一小碗水，加料酒，生姜适量，煮7-8分钟，关火！...
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甜刀切的做法和图解 好吃的甜刀切家常做法

  • 甜刀切

  • 用料A中筋面粉200gA耐高糖酵母2gA水140gB中筋面粉160gB糖粉50gB盐0.5gB水50gC植物油10g甜刀切的做法A料放面包机，揉面10分钟后静置1小时（发面）面包机内加B料，揉面20分钟加C料，揉面15分钟面团取出，放案板上滚圆，擀面杖擀平。三折叠起，稍松弛后再三折叠起。擀开，卷成一条。切面刀切...
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牛奶刀切的详细做法大全,简单又营养的牛奶刀切做法

  • 牛奶刀切

  • 用料面粉300克牛奶180克糖40克酵母3克牛奶刀切的做法3g酵母、40g白糖、倒入温牛奶中化开将混合好的牛奶分次加入面粉中用筷子搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团面团醒发至2倍大，揉面排气，搓成长条，刀切成小馒头。生胚醒发1.5倍大，冷水上锅蒸7分钟，关火闷5分钟...
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牛奶刀切的做法和图解 好吃的牛奶刀切家常做法

  • 牛奶刀切

  • 用料面粉500克牛奶250克酵母5克糖75克奶粉5大勺炼乳5克牛奶刀切的做法牛奶隔水加热后加入酵母静止5分钟面粉过筛，加入奶粉、炼乳、糖加入牛奶搅拌，揉成光滑面团一次发酵至1.5-2倍大取出，排出面团内气体，整形盖上湿布二次发酵二十分钟左右上锅蒸冷水20分钟左右热水15分钟左右...
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简单易学的原味刀切馒头美食做法

  • 原味刀切馒头

  • 用料酵母5克泡打粉5克白糖5克中筋面粉500克1.白糖与酵母混合加适量温水搅拌,泡打粉加入面粉中拌匀。2.将酵母水放进面粉，加适量温水，冷水也行，和成面团，做馒头面比包子面稍硬些。醒发3，将醒好的面团揉匀排气，擀薄，卷起，一定要卷紧，不能留有缝隙，用刀砍成合适大小的馒头胚，醒发二十分...
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