香煎罗非鱼

用料  

香煎罗非鱼的做法  

1. 割成十字，不要切断骨头；
   

2. 放油，放盐

3. 放油，放盐，煎鱼就不会粘锅，鱼的肚子比较容易熟，所以主要火力集中在鱼头鱼尾；

4. 等到鱼脱底的时候，就翻面，这样容易脱皮，试验方法，推动锅，看鱼能否动；

5. 在煎的过程中，把蚝油，酱油，烧烤汁，料酒准备好；

6. 两面煎好后，放入姜蒜，侧面炒出酱汁，两面都裹上姜汁；

7. 最后淋汁，两面均裹上；

8. 外酥里嫩的爸爸牌罗非鱼就完成了。