来广州必点之菜《萝卜牛杂火锅》 火锅 关注:7.28K次 用料 白萝卜 1根 牛杂(牛肠牛肚牛腩牛筋) 花椒 八角 桂皮 辣椒 小茴香 蒜粒 姜块 盐 冰糖 腐乳 老抽 酱油 老抽 米酒 葱扎 陈醋 柱侯酱 蚝油 冰糖 来广州必点之菜《萝卜牛杂火锅》的做法 牛杂飞好水,切块,切传,挤干水。 爆香料头。 倒入牛杂快速翻炒出香味,洒上米酒,然后把调味料的一样加入,炒匀,加没过牛杂的水,大火煮开,转小火慢慢焖煮。 看到水分还有跟肉肉一样高的高度,再试下肉肉软不软,味够不够,如果条件符合的话,把切好的萝卜放上。盖上盖大火煮开,转小火煮10分钟后关火。焖上30分钟或一晚更美味。萝卜充分吸收了牛杂汁的精华,香到不要不要的。 不要过于大火煮,会粘锅的。 正点。 标签: 之菜 牛杂 萝卜 火锅 必点 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/huoguo/j4gjj2.html