潮汕柯饭
- 炒饭
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小时候超爱吃的柯饭,忒好吃,超怀念~在外吃不到妈妈牌的,自己动手,丰衣足食
用料
香菇 | 8朵 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
肉饼 | 适量 |
春菜 | 一斤 |
大米 | 2杯 |
芋头 | 1个 |
潮汕柯饭的做法
将原材料洗干净,切好备用(芋头切块春菜切丝、肉饼切片、胡萝卜和香菇切丁);电饭锅中放入大米、水、芋头、适量盐闷熟米饭。
平底锅热油放入香菇翻炒至出香味儿后,依次放入胡萝卜和肉饼炒片刻,放入步骤1的青菜一起炒至所有菜断生。
倒入芋头米饭继续翻炒,所有原材料翻炒均匀后关火。
小贴士
1、芋头与大米同煮一是为让二者味道更好融合,二是避免热油炒芋头热量大。
2、配菜可以根据个人喜好换成其他喜欢吃的蔬菜,如包菜、芥兰等,个人一直最爱的标配是芋头春菜。
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