红烧五花肉闷土豆
- 红烧
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一道简单又好吃的农家小炒,大家不妨去试试吧!
用料
五花肉一斤 | 土豆一个 |
酱油,鸡精,盐,老抽 | 姜,蒜,干辣椒,八角,香叶,桂皮,五香粉 |
红烧五花肉闷土豆的做法
一、热锅下油,放姜,蒜,干辣椒以及各种香料,炒一会放五花肉,六层熟放少许白酒,炒香出油时放耗油、酱油,放土豆,炒一会,放水闷,闷至土豆熟为止。二、见锅里还有汁土豆熟了就放少许盐,鸡精,大火收汁,准备出锅时放一点点老抽调色。
小贴士
土豆切滚刀,五花肉切片,炒香料时不能大火,否则香料没出香味就已经糊了。
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