红烧龙虾-汤汁拌饭三碗不嫌多

嫂子是江苏人，他老家每年到季节都能吃上很多龙虾，每次吃到她做的龙虾都无法自拔，便吵着让她教我，试了几次很成功。

用料  

红烧龙虾-汤汁拌饭三碗不嫌多的做法  

1. 锅加热，倒入菜籽油，多一点，冒烟下龙虾炸一会儿，炸红出锅

2. 加热炸虾留下的油，加入蒜蓉，姜片，辣椒炒香后加入洋葱，然后下龙虾

3. 倒入适量的酱油老抽，盐。翻炒一会儿加入没过虾的水

4. 水开后尝个味，酌量加盐。加点剁椒（红辣椒）碎，开盖烧15分钟，加鸡精出锅。