烹调屋红烧猪脚～满满胶原蛋白
- 红烧
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用料
| 猪脚 | 500g |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 两片 |
| 老抽 | 一汤匙 |
| 味精或鸡精 | 半小勺 |
| 葱花 | 一小把 |
| 料酒 | 一汤匙 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 姜 | 一小块 |
| 生抽 | 一汤匙 |
| 蚝油 | 一汤匙 |
红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法
冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅绰水。
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第2张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第2张")
姜切片，香料洗净
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第3张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第3张")
猪脚会煮出大量浮沫
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第4张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第4张")
绰水后的猪脚反复清洗干净
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第5张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第5张")
锅里少量油，爆香姜片
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第6张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第6张")
放入绰水后的猪脚稍微翻炒
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第7张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第7张")
放入香料翻炒出香味
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第8张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第8张")
加一小块冰糖，略微炒炒。湖南这边不太吃甜，所以冰糖我放的很少，喜甜的可以多放一些
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第9张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第9张")
加入老抽和生抽
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第10张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第10张")
翻炒均匀
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第11张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第11张")
移至高压锅，，放基本能没过猪脚的水炖25分钟
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第12张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第12张")
此时猪脚已经非常软糯，筷子能轻松戳入。喜欢有嚼劲的可以缩短五分钟
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第13张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第13张")
重新转入炒锅，加入蚝油，胡椒粉和盐调味
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第14张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第14张")
剥一小把蒜子加入，同煮
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第15张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第15张")
全程中大火，汤汁收浓即可
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第16张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第16张")
出锅撒葱花
![红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第17张]( "红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法步骤图 第17张")
小贴士
平时多吃胶原蛋白的食物，可以增加肌肤弹性，抗皱，有条件的可以喝点胶原蛋白饮品
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