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大湖南炒螺的做法食谱

大湖南炒螺的做法和图解 好吃的大湖南炒螺家常做法

  • 大湖南炒螺

  • 田螺用料姜、蒜、辣椒香叶、花椒、孜然、十三香生抽、蚝油大湖南炒螺的做法田螺、姜片、香叶、十三香放入冷水中煮，煮约二十分钟。捞出田螺，用冷水冲洗，将田螺壳冲干净即可。将孜然、花椒、姜蒜、辣椒、生抽、麻辣酱调成一碗汁。锅中热油爆香这碗汁，倒入田螺，高汤，小火煮一会儿...
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南湖小炒的做法和图解 好吃的南湖小炒家常做法

  • 南湖小炒

  • 用料圆角菱裙带菜胡萝卜莲藕蜜豆菠萝红尖椒盐蘑菇南湖小炒的做法用剪刀剪一个小口，剥去菱角外皮，洗干净待用胡萝卜削皮后，切花刀片待用取下菠萝叶冠，切除菠萝皮，将二头和中间的筋切掉，按自己喜欢切成小块待用红尖椒去蒂，洗干净，沥干，切成斜椒圈待用莲藕清洗干净，削净表皮，切成薄片待...
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湖南大拌菜的做法和图解 好吃的湖南大拌菜家常做法

  • 湖南大拌菜

  • 老妈拌大拌菜已经拌的如鱼得水连不吃青菜的卡卡竟然都喜欢😏用料蔬菜部分彩椒半个生菜或其他任何蔬菜类100克酱料部分生抽2勺蒸鱼豉油1勺蒜末姜末少许醋1勺白糖5克提香部门花生少许芝麻油两滴湖南大拌菜的做法1.蔬菜洗干净脱水彩椒用少许盐先腌一下入味2.姜蒜切末3.锅烧...
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湖南小炒的做法和图解 好吃的湖南小炒家常做法

  • 湖南小炒

  • 这道改良版的湖南小炒仍然是道辣口菜，比较适合能吃辣的童鞋！当然辣椒的用量可根据个人口味调节！冬天快到了，来上这么一道火辣辣的湖南小炒，捧一碗米饭，搭配食用还是很香的，好吃到停不了口！用料猪肉125g青椒1只花菜半只油适量盐适量干辣椒适量生抽10ml老抽少许味精适量青辣椒2只花...
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大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干做法

  • 大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干

  • 自从三年前去了趟张家界，吃到了猪血丸子和湖南豆腐干，便一直念念不忘，隔段时间就要网购猪血丸子，自己在家炒一个解馋。湖南菜真是世界上最好吃的菜！老了就去张家界住着，要么开个客栈，然后也不做饭，整天混迹于各个小饭馆，吃他个地老天荒呀海枯石烂。用料猪血丸子1个武冈豆腐干1块蒜...
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湖南炒鸭的做法和图解 好吃的湖南炒鸭家常做法

  • 湖南炒鸭

  • 家里的味道用料鸭子1只姜十片青辣椒随意桂皮随意蒜头一球红辣椒随意湖南炒鸭的做法鸭子斩件。油热，爆鸭子。先放翅，头，脚爆香，再放剩余部分鸭子会出水，待水快干（气泡变小）放入姜片，桂皮，爆香。鸭肉呈金黄色，放水没过鸭肉，盖上盖子，闷。（放盐。让肉入味）水快干时，放入蒜子，辣椒，老抽（味极鲜）...
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湖南炒米线的做法和图解 好吃的湖南炒米线家常做法

  • 湖南炒米线

  • 我有一碗粉，足以慰乡愁。湖南人是离不开米粉的。正宗的家乡炒法是鸡蛋配空心菜，加上特制的剁辣椒，红黄绿，色泽诱人，是街头常见的美味。也有加肉丝、胡萝卜丝、豆芽或其他菜叶的，但都不如鸡蛋和空心菜的黄金搭配。买不到空心菜，就用冰箱里剩的芦笋代替了，只因身在外地，吃的不是粉，是...
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湖南人的家常菜—大蒜辣椒炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的湖南人的家常菜—大蒜辣椒炒肉做法

  • 湖南人的家常菜—大蒜辣椒炒肉

  • 前两天朋友说麦德龙有一种贵州糟辣椒很好吃，腌得很香、略微有点酸味，听她这么一描述，我就想起了湖南的腌辣椒，类似剁辣椒，又多一点腌渍物的香气，加点豆豉和大蒜叶子炒肉简直一绝。今天去买了一大罐，炒出来就是我爱的那种味道～～湖南的朋友们一定懂我说的是什么味道，这个辣椒可以买来...
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香爆西湖螺的做法和图解 好吃的香爆西湖螺家常做法

  • 香爆西湖螺

  • 用料螺丝姜葱酒酱油糖红椒香爆西湖螺的做法将螺丝洗养干净,姜切片起热油锅,先把姜片爆香,倒入漓干水份的螺丝炒香后放酒,酱油,糖,红椒丝入味,撒上葱花,即可盛盘上桌啦...
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湖南小炒鸡的做法和图解 好吃的湖南小炒鸡家常做法

  • 湖南小炒鸡

  • 老公心心念念，做一个。。。用料大蒜10瓣青，红辣椒2个姜5片淀粉适量小嫩鸡半只小红椒3个洋葱1/4个湖南小炒鸡的做法把小嫩鸡剁成小小块，一定要小。最好是大拇指差不多大小就可以，好入味。。。用清水洗净，再用清水泡血水（大约30分钟）。然后用盐，料酒腌制半小时以上。切各种配料，姜蒜...
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湖南小炒肉的做法和图解 好吃的湖南小炒肉家常做法

  • 湖南小炒肉

  • 百吃不厌的湖南小炒肉用料前腿肉400克湖南青椒15个大蒜5瓣生抽3勺盐适量湖南小炒肉的做法前腿肉切片，切的时候肥瘦分开～蒜瓣，辣椒切片备用锅里不用放油，小火倒入切好的肥肉榨至差不多卷边，这时锅里很多油。可以铲出，也可以把炸好的肉滑到一边。怕油多可以盛出一些油。接着倒入...
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湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤及图解,美味正宗的湖南郴州特色菜炒嗦螺做法

  • 湖南郴州特色菜炒嗦螺

  • 到农村菜市场卖来了鱼塘里的沙螺。用料姜沫花椒5粒料酒2勺八角1个桂皮一小块小米辣5个香葱三四根生抽蚝油各1勺沙螺丝1斤左右黄豆油1小勺湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法螺丝放水养干净，去掉螺尾冷水煮开6分钟捞出干锅放盐炒两分钟起锅油红放入调料翻炒出香味放水大火加锅盖煮...
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炒湖南米粉的做法和图解 好吃的炒湖南米粉家常做法

  • 炒湖南米粉

  • 作为一个地地道道的湖南人，是很爱米粉的～今天我来教大家做炒湖南米粉，我做的是两人份的，大家可以根据自己喜好增减调料用料葱4根鸡蛋2个米粉适量肉适量味精适量生抽半勺盐2小勺干辣椒2个炒湖南米粉的做法将聪切段备用，将少量的肉切成肉末备用，米粉过水冲洗一遍热锅烧油，放入肉末...
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湖南崖炒鸡的做法和图解 好吃的湖南崖炒鸡家常做法

  • 湖南崖炒鸡

  • 本地较有名特色炒鸡，好吃不贵！用料鸡(麻鸡)1只干辣椒适量鲜辣椒适量酱(特制酱)适量酱油适量葱适量蒜适量味精适量湖南崖炒鸡的做法鸡肉切小块干辣椒鲜辣椒特制酱葱蒜锅入底油(多放油，几乎炸鸡块)，翻炒鸡块至金黄色。依次放入干辣椒、酱(特制酱)、酱油、鲜鲜椒、葱、蒜、味精...
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湖南炒仔鸡的做法和图解 好吃的湖南炒仔鸡家常做法

  • 湖南炒仔鸡

  • 用料仔鸡半只姜切片后鸡体积的2/5小米椒4个自制剁椒1-2勺大蒜头4-5个料酒两瓶盖生抽自己尝盐自己尝湖南炒仔鸡的做法仔鸡剁小块；姜切片、辣椒和大蒜头切好放一个碗里多放点油，直接把剁好的鸡放下去大火爆香，鸡肉变色后放两瓶盖料酒去腥，炒一分钟左右把碗里的姜蒜辣椒倒进去，翻...
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简单易学的湖南口味螺之嗦螺美食做法

  • 湖南口味螺之嗦螺

  • 夏日炎炎，怎么可以没有嗦螺配啤酒呢，长沙益阳大排档的必点啊。用料田螺1.5斤姜适量香叶适量蒜适量花椒一小把生抽2勺料酒一瓶桂皮2根八角6颗味极鲜酱油2勺干紫苏适量蚝油豆瓣酱1勺小米辣适量湖南口味螺之嗦螺的做法市场买回来的螺，降龙十八掌大力揉搓干净。加入姜片，大量料酒...
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炒湖南腊肉的做法和图解 好吃的炒湖南腊肉家常做法

  • 炒湖南腊肉

  • 厨房阿姨炒的腊肉很香，我炒的腊肉硬邦邦。这次学习了厨房阿姨的做法用料腊肉块蒜苗青椒豆豉炒湖南腊肉的做法1.腊肉下锅煮15分钟2.切片，放在饭上蒸，饭熟了，腊肉就熟了3.先放辣椒+蒜苗+豆豉，炒断生。+生抽。(腊肉已经够咸了，所以只放一点点生抽)4.加腊肉片，再炒一分钟5感觉太干就...
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湖南椒大蒜苗炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的湖南椒大蒜苗炒腊肉做法

  • 湖南椒大蒜苗炒腊肉

  • 用料腊肉1块湖南椒适量大蒜苗6根食用油适量湖南椒大蒜苗炒腊肉的做法1.腊肉水煮20～30分钟左右煮熟晾凉后切片盛盘备用2.湖南辣椒切大滚刀块备用3.大蒜切段备用备用4.起锅烧油，油热后放入腊肉煸炒至腊肉出油，爆出香味5.放入辣椒翻炒翻匀爆香6.放入大蒜煸炒至辣椒、大蒜成虎皮...
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湖南炒粉的做法和图解 好吃的湖南炒粉家常做法

  • 湖南炒粉

  • 对我来说，做饭实在太慢了，每次做完累得半死。因为做的量不少，吃得也多，结果导致又撑又困。但是如果真的实在太饿了，但是又不想点外卖怎么办？所以，沙鸡小兮的厨房专长不知不觉就发展成了又快又好吃，量也好控制，又能顶饱的，「小吃车」类别，例如：牛肉粉、排骨粉、卤粉、拌粉、拌面、葱油...
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炒大田螺的详细做法大全,简单又营养的炒大田螺做法

  • 炒大田螺

  • 儿子很爱吃大田螺，有时间还叫我们去大排档宵夜就为了吃他喜欢的田螺！用料田螺3斤蒜数瓣姜七八片盐适量酱油3勺料酒3勺紫苏适量芹菜1根麻椒1把青椒1个炒大田螺的做法提前两天把大田螺买回来洗刷刷，放进冰箱养两天吐脏东西，放冰箱是为了它全部存活，期间多换几次水，最后一次把田螺...
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湖南菜爆炒螺丝做法红烧螺丝简单易学的做法步骤及图解,美味正宗的湖南菜爆炒螺丝做法红烧螺丝简单易学做法

  • 湖南菜爆炒螺丝做法红烧螺丝简单易学

  • 螺蛳一定要用清水养上一天一液，中途经常清洗换水，可用淘米水，螺蛳会吐得更干净。炒螺蛳不能太干、太淡，太干不好吸出，吸螺蛳时带着汤汁更好吃。北方的朋友好像不太会吃螺蛳，其实剪去螺蛳屁股，用嘴一吸就出来了，螺蛳吸着吃才够味，用牙签挑着吃没有吸着吃好吃噢！用料料酒勺豆瓣酱勺葱...
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湖南小炒肉的详细做法大全,简单又营养的湖南小炒肉做法

  • 湖南小炒肉

  • 因为工作的原因，我去了几趟湖南，湖南人的个性让我觉得温暖，但是湖南人吃辣的功力，却是让我痛哭流涕！如果你也喜欢吃辣，今天在詹姆士的厨房我们就一起来看看，湖南人究竟怎么来吃辣？用料猪肉300g青椒5根红椒5根蒜头4颗葱2株姜1块酱油1勺糖1匙辣妹子酱1大匙鸡蛋1个淀粉1匙芝麻油适量...
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湖南炒米粉的做法和图解 好吃的湖南炒米粉家常做法

  • 湖南炒米粉

  • 作为弗兰人，真的爱嗦粉啊！圆的扁的，汤的，炒的都爱吃～炒米粉在湖南的早餐很常见，基本每个早餐店都会有，类似于广东炒河粉，不过口感上还是有区别。早餐店一般是肉炒粉或者蛋炒粉，蔬菜类可以随意搭配，一般是豆芽菜，白菜类作为孕妇很想吃炒粉，又怕外面佐料太多，所以自己在家做了，我这个是根...
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湖南炒腊肉的做法和图解 好吃的湖南炒腊肉家常做法

  • 湖南炒腊肉

  • 妈妈的味道，湖南人都懂的美味用料腊肉1块大蒜8瓣姜适量片小米椒4个青辣椒2个盐，胡椒粉，孜然粉适量料酒，酱油适量勺湖南炒腊肉的做法所有调料切碎备用腊肉先在水里煮15分钟，让它充分软化，并且去除部分烟熏味下锅炒，没收拍照了！加入油烧热，放入姜蒜辣椒爆炒，加入少量酱油，然后倒入腊肉...
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湖南椒炒肉的做法和图解 好吃的湖南椒炒肉家常做法

  • 湖南椒炒肉

  • 湖南人，都会吃这道菜，也称农家小炒肉，老家话就叫辣子炒肉用料猪肉150克辣椒15个蚝油半勺盐12克蒜3瓣生抽半勺姜5片湖南椒炒肉的做法辣椒去把，洗净辣椒，姜，蒜头切好肉洗净切片将瘦肉下干锅炒干水分，然后捞出炒肥肉部分，不吃分肉的就多炒几分钟，把油炸出来炒菜放入姜，蒜翻炒放入辣椒，...
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