抹茶冰淇凌

营养

卡路里 ca 283 / 蛋白质 6g / 碳水化合物 19g / 脂肪 21g

用料  

抹茶冰淇凌的做法  

1. 用手持搅拌机将部分稀奶油打发

2. 将剩余的稀奶油和牛奶加入平底锅，煮至沸腾，然后立刻加入糖和抹茶粉，搅拌均匀。调至低温，继续煮约1分钟后停止加热，抹茶奶油制作完成。
   
   平底锅, 打蛋器
   200 毫升 稀奶油 / 300 毫升 牛奶 / 70 克 糖 / 20 克 抹茶粉

3. 向碗中加入蛋黄、蜂蜜和酸橙汁，将碗置于盛有沸水的平底锅上端。加入酸橙皮并搅拌3-4分钟至酱汁浓稠。注意温度不要过高。
   
   柠檬擦, 大锅, 大碗
   8 个 蛋黄 / 100 克 蜂蜜 / 2 个 酸橙

4. 停止加热酱汁。向酱汁中加入抹茶奶油，搅拌均匀，冷却、冰镇后继续搅拌3-4分钟。
   
   打蛋器
   冰块（用于冰镇）

5. 将打发后的奶油拌入酱汁混合物中，搅拌均匀。放入冰柜冷冻15-18小时。可用新鲜浆果或薄荷叶装饰后享用。
   
   橡胶铲
   装饰用新鲜浆果或薄荷