燕窝炖莲子
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养神,补血。
用料
燕窝 | 3两 |
莲子 | 10颗 |
百合 | 少量 |
冰糖 | 适量 |
水 | 1瓶 |
桂圆 | 少量 |
燕窝炖莲子的做法
一定要使用纯净水,自来水和矿泉水都会导致燕窝营养下降。
取5-10克燕窝,纯净水没过燕窝,一共泡发4小时左右,燕盏条时间可以稍微短一些,中途大概2-3小时左右可以把燕窝取出按纹路撕开,燕角等比较坚硬的地方一定要充分撕开,然后继续浸泡至完全泡发。浸泡时间不宜过长,否则炖的时候容易出现化水情况。如果买的是燕角,泡发时间大概需要7-8小时。
泡发结束后,用镊子将其中的小毛等杂质挑掉,一般现在的燕窝燕毛都不太多,多换几次水,把漂浮在水面上的毛倒掉就可以了。放进百合 莲子 桂圆 冰糖,倒水没过材料上一丢丢
将以上材料放进炖盅里,炖一至三小时即成。
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