网红私房甜品?六口味get焦糖糯米船🛳
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比较懒
六份糖浆合一熬了
没有冷冻步骤直接勺子舀放进船里了
因此菜谱写的糖浆份量分两种
一是六份合一
二是每份单独
总糖浆的话,倒出来平均每份材料80g左右。
这些我一共做了80个大号黄百吉糯米船
感觉份量算不准,因为我用的勺子舀…………
放的份量不一样的样子
所以做出来的糯米船数量没法固定
只能给个大致的数量范围了
这次做出来的数量(总糖浆÷6+单独坚果等)如下:
焦糖杏仁13个
双色芝麻16个
咖啡夏威夷果12个
黑巧榛子碎17个
什锦果仁12个
海苔肉松仙贝10个
PS:成品内糖浆会略少,还行吧~反正都是甜甜的了😶
用料
六份合一糖浆 | |
无盐黄油 | 135克 |
零卡糖 | 100克 |
淡奶油 | 95克 |
蜂蜜 | 60g |
水饴 | 115克 |
A 焦糖杏仁糯米船 | |
黄油 | 25克 |
零卡糖 | 20克 |
淡奶油 | 10克 |
蜂蜜 | 10g |
水饴 | 16克 |
⭐杏仁片 | 55克 |
B 双色芝麻糯米船 | |
黄油 | 25克 |
零卡糖 | 20克 |
淡奶油 | 10克 |
蜂蜜 | 10g |
水饴 | 16克 |
⭐黑芝麻 | 35克 |
⭐白芝麻 | 35克 |
C 咖啡夏威夷糯米船 | |
黄油 | 25克 |
零卡糖 | 20克 |
淡奶油 | 20克 |
蜂蜜 | 10g |
水饴 | 20克 |
⭐黑咖啡粉 | 4克 |
⭐夏威夷果 | 50克 |
D 黑巧榛子碎糯米船 | |
黄油 | 20克 |
零卡糖 | 20克 |
淡奶油 | 25克 |
蜂蜜 | 10g |
水饴 | 20克 |
⭐60%-70%黑巧 | 9克 |
⭐榛子碎 | 65克 |
E 什锦果仁糯米船 | |
黄油 | 25克 |
零卡糖 | 20克 |
淡奶油 | 10克 |
蜂蜜 | 10g |
水饴 | 16克 |
⭐什锦果仁 | 60g |
F 海苔肉松仙贝糯米船 | |
黄油 | 25克 |
零卡糖 | 10克 |
淡奶油 | 15克 |
蜂蜜 | 10g |
水饴 | 10克 |
⭐旺旺仙贝 | 20g |
⭐海苔肉松 | 适量 |
糯米船(大号) | 适量 |
网红私房甜品?六口味get焦糖糯米船🛳的做法
⭐固体材料先分别称量好。
⭐仙贝切小小块;
榛子碎中倒入切碎的黑巧;
夏威夷果切碎+黑咖啡粉;
什锦果仁切碎。
备用。六份糖浆材料混和,中火煮沸至黄油融化,期间不要晃动搅拌。
融化后小火再煮3-5分钟,可晃动。将糖浆倒出与固体材料搅拌,用小勺子尽量平均舀到糯米船内。
烤箱160°,15-20分钟,看焦糖上色情况。
取出放凉。
焦糖杏仁片。
双色芝麻。
咖啡夏威夷果。感觉可以切大块些,并且果仁份量增加到60g。
黑巧榛子碎。
什锦果仁,有蔓越莓之类的在里面,口味更丰富。
海苔肉松仙贝,肉松在从烤箱取出后,趁热放上去。
彻底放凉马上密封装袋。
猫都要馋哭了。
天冷了,大约能放10天左右吧?~
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