🔥无需烤箱，好吃不上火，爱你是“蒸”的三色蒸糕

三色蒸糕层次分明，口感软糯香甜，好吃不上火，爱你是“蒸”的。方子中是用6寸模具

用料  

🔥无需烤箱，好吃不上火，爱你是“蒸”的三色蒸糕的做法  

1. 先煮一锅开水，够60分钟中火烧的热水，将第一层的牛奶和油混合，搅拌均匀，加入过筛的黑米粉搅拌均匀。1个蛋清分3次加白糖，低速打发至干性发泡有小尖勾，将蛋白分三次加入黑米面糊里面，从高处倒入模具里，震两下，把大气泡震掉，盖上盘子或者保鲜膜，中火蒸20分钟。

2. 还剩几分钟蒸好第一层，将第二层的蛋黄、牛奶和油混合均匀，加入小米粉拌均匀。将1个蛋清分三次加入白糖，低速打发至干性发泡的小尖勾。将蛋白分三次加入小米面糊中，翻拌均匀，继续从高处倒入蒸好第一层的模具，震两下，继续放锅里中火蒸20分钟

3. 还有几分钟第二层蒸好的时候，将第三层的牛奶，油混合均匀，加入大米粉拌均匀，1个蛋清分三次加白糖，低速打发至干性发泡有小尖勾，将蛋白分三次加入大米粉里翻拌均匀，从高处再倒入第二层蒸好的模具中，震两下，把大气泡震掉，撒上适量的蔓越莓，放锅里继续中火蒸20分钟。

4. 出锅后倒扣5分钟，趁热脱模，用手轻轻按米糕边缘，很容易就让糕体和模具分离，晾凉切开食用。