五红炖花胶
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五红汤炖花胶,花生、红豆、红枣、枸杞、古方红糖都是补气补血的好食材,加上新西兰🇳🇿雪鳌鱼花胶喝完整个胃部都暖暖的,花胶入口Q弹,一丝腥味都没有,也可以加点牛奶,一定会满足你挑剔的味蕾。
用料
新西兰雪鳌鱼花胶 | 30克 |
红豆 | 适量 |
红皮花生 | 适量 |
红枣(金丝小枣最佳) | 少许 |
红枸杞 | 少许 |
红糖(古方红糖最佳) | 适量 |
五红炖花胶的做法
花胶、红豆提前泡好,红皮花生、红枣、红枸杞洗净待用
花胶切块和红豆、红皮花生入炖蛊并倒入清水,比例花胶和水1:12(30花胶;360ml水),水可以适当减量,因为炖煮时水会蒸发一部分,最后的完美比例是1:10,然后开始隔水炖煮
一小时后加入红枣,炖蛊停止工作后再加入枸杞和红糖(总用时1.5小时)
红糖溶化后就开始享用美味吧
小贴士
红糖可以选古方红糖,甜而不腻
红枣最好去核,这样不容易上火
我每次都会炖两个人的量(30克),如果吃不了凉透之后放冰箱冷藏,冷藏后的花胶会结冻,再次食用的时候隔水热一下就好
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