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家传辣鱼的做法食谱

家传辣鱼的做法和图解 好吃的家传辣鱼家常做法

  • 家传辣鱼

  • 全家的最爱用料鲫鱼4条葱2根姜适量蒜4瓣剁椒1勺郫县豆瓣1勺盐适量酒适量生抽适量醋适量鸡精适量嫩姜可选家传辣鱼的做法鱼收拾洗净。把葱姜蒜切末，嫩姜切丝。锅子烧热倒油，加花椒。为了保护鱼皮，可以加盐。把鱼放入油锅，两边各煸上几分钟煸好的鱼盛出，锅里再加一点油和花椒放...
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家传腌辣椒的做法和图解 好吃的家传腌辣椒家常做法

  • 家传腌辣椒

  • 所谓的家传就是我妈从传给我暂时只有一代😂😂😂用料青椒1千克生抽850克老抽150克清水100克冰糖40克食盐30克花椒一小把蒜片、姜片适量小米辣青椒够辣，就不用食用油适量白酒适量家传腌辣椒的做法辣椒洗净，挑出有破损的，晾干水分。生抽、老抽、清水、冰糖、食盐、花椒，混合。煮...
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家传味道 之 红烧鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家传味道 之 红烧鱼做法

  • 家传味道 之 红烧鱼

  • 我们家和美食渊源不解。姥爷，姥爷的父亲，姥爷父亲的父亲，都是当地有名的厨师，姥爷被单位评为对中国餐饮事业有特殊贡献的人，家族的子孙后代也多以美食为业。我们家讲究吃，爱好吃。从小在家里，我和妹妹随口说想吃什么菜，第二天就能出现在餐桌上。吃饭要准时上桌，不能吧嗒嘴，饭桌上不...
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贵州辣子鸡（家传改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州辣子鸡（家传改良版）做法

  • 贵州辣子鸡（家传改良版）

  • 小时候，爸妈问一句：吃辣子鸡吗？我一定会回答：吃！！哪怕接下来皱着眉头舂(chong)糍粑辣椒的工作是由我来做，也是无比心甘情愿的。这就是辣子鸡的魅力，这就是贵州孩子对于家乡和家的美好回忆。吃货之家的大厨——我爹近年来把辣子鸡的做法进行了改良，并传授给了我，更容易做得好吃了！用...
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家传辣子鸡的做法和图解 好吃的家传辣子鸡家常做法

  • 家传辣子鸡

  • 用料鸡腿3只家传辣子鸡的做法xxxx...
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辣白菜 (家传版) 배추김치的做法步骤及图解,美味正宗的辣白菜 (家传版) 배추김치做法

  • 辣白菜 (家传版) 배추김치

  • 以前在老家，家里🈶️辣白菜的时候不怎么吃。😪😪😪离家了，想吃，只能买着吃，价格贵不说，最主要的是不是自己想吃的味道😞所以决定自己试着做一下，尽管在中国🇨🇳&韩国🇰🇷网站上找了好几个喜欢的菜谱，不过有些材料不是太多，就是难买到😢，于是请教了自家老母亲，即使🈚️准确的数据😂，...
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老妈家传——家常焖鲅鱼的做法步骤及图解,美味正宗的老妈家传——家常焖鲅鱼做法

  • 老妈家传——家常焖鲅鱼

  • 简单快手好味。妈妈最常用的烹鱼方法之一，很多鱼都可以这样做。用料鲅鱼一条葱白适量姜适量花椒一小把味极鲜酱油适量黑胡椒粉适量食用油适量面酱（豆瓣酱）一大勺料酒多多老妈家传——家常焖鲅鱼的做法鲅鱼处理好之后切段，放到容器中加入适量葱姜丝和味极鲜酱油，撒黑胡椒粉腌制...
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好朋友家传的方子 可以当零食吃的腊鱼🐟「 香煎/辣炒腊鱼」的做法步骤及图解,美味正宗的好朋友家传的方子 可以当零食吃的腊鱼🐟「 香煎/辣炒腊鱼」做法

  • 好朋友家传的方子 可以当零食吃的腊鱼🐟【 香煎/辣炒腊鱼】

  • 平时吃腊鱼一般都是直接蒸，所以一直在发掘腊货不一样的做法。这道菜是我好朋友教我做的，在她家聊天，就当零食把一盘鱼吃完了😂，于是跟她讨来了这个方子。用料腊鱼250g姜丝一小把干辣椒一大把花椒20来粒糖1/3小勺盐1/3小勺生抽一勺好朋友家传的方子可以当零食吃的腊鱼🐟【香煎...
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家传烧带鱼的做法和图解 好吃的家传烧带鱼家常做法

  • 家传烧带鱼

  • 爸爸做的这道带鱼骨酥，鱼肉紧实，绝无半点鱼腥味，爸爸不在以后我和哥哥们都继承了爸爸的好手艺～是带给我们美好回忆的一道菜用料带鱼两～三条小圆葱一个姜片五片香醋半碗蒜瓣五粒花椒二十粒大料两粒辣椒两只白酒一瓶盖老抽，盐，胡椒粉适量白糖两勺家传烧带鱼的做法带鱼一定要收拾到...
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家传煎鲫鱼的做法和图解 好吃的家传煎鲫鱼家常做法

  • 家传煎鲫鱼

  • 矮油~~~当初我奶奶不让我告诉别人来着~~悄悄滴跟你们说，表告诉别人了啊~~~用料鲫鱼姜小葱干辣椒花椒盐糖醋料酒家传煎鲫鱼的做法新鲜鲫鱼洗净，控干水分（不然就等着丢锅里的时候噼里啪啦吧）生姜一部分切丝儿，一部分切片儿（三片就成），小葱切碎，然后把葱白和姜丝塞到鱼肚子里热锅倒油...
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家传剁辣椒的做法和图解 好吃的家传剁辣椒家常做法

  • 家传剁辣椒

  • 来自妈妈家传的腌制剁椒法♥️用料辣椒1000克姜300克蒜3头37度以上的白酒适量盐100克家传剁辣椒的做法将辣椒1000克，姜300克（刮去外皮）蒜3头🧄🧄🧄（剥去外壳）洗净晾干。依次将晾干的蒜，姜切碎，切记.切记一定要先切姜蒜🧄再切辣椒🌶️呵呵...想我是多虑了，这个道理谁都懂😜戴上一次性...
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老公传家麻辣小龙虾的做法步骤及图解,美味正宗的老公传家麻辣小龙虾做法

  • 老公传家麻辣小龙虾

  • 这道菜出于老公对我满满的爱！在这里给老公比心！❤️每晚我哄崽崽睡觉的时候，老公就花式准备各种夜宵等我！老公是一个万能潜力股，想做什么只要用心就能做很棒！天花板级别！！这道绝味小龙虾就是活生生的例子啊！！！配上老公每天精心准备的饮品，绝了！！今天是牛油果奶昔嗷！嗑麻小当然要奶昔和啤酒...
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家传胡辣汤的做法和图解 好吃的家传胡辣汤家常做法

  • 家传胡辣汤

  • 这是全家的最爱。冬日里，来一大碗，心里无比满足。这款胡辣汤可以吃到很多木耳海带黄花菜，这些可是碱性食品，多吃有益健康。这款胡辣汤要洗面筋，勾芡用的是洗出来的小麦淀粉，很健康，好消化用料普通面粉200g左右水海带木耳黄花菜香菇豆腐干豆腐皮煮好的黄豆（可以不要）盐胡椒粉花椒粉...
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传家烩鱼的做法和图解 好吃的传家烩鱼家常做法

  • 传家烩鱼

  • 春深水暖，老爸又开始了钓鱼活动，这次从江里钓了一条两斤多的江鱼，金灿灿的，用来做我们家最经典的烩鱼最好不过。这是我老妈亲传的菜谱，十多年前我就学会了，并且成为我的拿手好菜。毫不夸张的说，吃过这道鱼的朋友没有一个不叫好的。这个做法可以用来烩大黄鱼（整条烩）、江鱼及各种鱼...
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家传鱼汤的做法和图解 好吃的家传鱼汤家常做法

  • 家传鱼汤

  • 小镇沿着西江从小到大享鱼鲜无数市场有鱼档用小鱼去骨剁成鱼胶可酿可煎可入汤而我们家总爱买那些剩下的鱼骨煲一锅鲜美无比的鱼汤那味道比猪骨牛骨汤不知好上多少倍..连鱼贩都不知道这种做法还认为我家不舍得买猪骨头呢殊不知这种汤美味又减肥既清淡又浓郁。不同于其他汤...
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家传辣椒酱的做法和图解 好吃的家传辣椒酱家常做法

  • 家传辣椒酱

  • 用料豆瓣酱两勺大蒜3瓣辣椒打粉糖克盐克花生克家传辣椒酱的做法东西都打粉打粉炒完成...
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渔家亲传水煮（鲫）鱼的做法步骤及图解,美味正宗的渔家亲传水煮（鲫）鱼做法

  • 渔家亲传水煮（鲫）鱼

  • 家乡水域多产鲫鱼幺舅舅爱钓鱼许多年前遇见一船渔家晌午时分于河岸支起锅灶将现打起的鲫鱼烹煮而食那鲜香四溢的味道不仅当时馋人在此后的记忆中也经久不褪往后经年这盆渔家亲传的水煮鲫鱼成了家族饭桌上常见的菜色用料三四指鲫鱼8条菜籽油花椒蒜瓣泡姜泡海椒姜片豆瓣酱...
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家传茄子鱼（鱼香茄子）好吃的烹饪方法 家传茄子鱼（鱼香茄子）的地道做法和步骤

  • 家传茄子鱼（鱼香茄子）

  • 这是我们家的家传菜，在外面没有吃到过这种做法的鱼香茄子，把茄子从色香味形做的跟炖鱼一样，超级好吃。用料茄子2个鸡蛋1个葱半根姜5片蒜4瓣白糖2勺盐1勺醋1勺老抽1勺生抽2勺料酒3勺大料2个香油1勺家传茄子鱼（鱼香茄子）的做法圆茄子，小个的两个，大的一个就成。茄子洗净，去根，切厚片...
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鱼香肉丝（家传版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（家传版）做法

  • 鱼香肉丝（家传版）

  • 我做的这道鱼香肉丝和外面餐馆做的不一样，没有加木耳，青笋丝那些配菜，只有配料，但是很好吃哦，很下饭。用料瘦肉丝泡姜蒜葱料酒生抽豆瓣酱白糖花椒（不吃的忽略）油豆粉醋鱼香肉丝（家传版）的做法瘦肉切成丝，可以稍微切细点，我这个因为当时赶时间切的有点粗。放入料酒，豆瓣酱，生抽，豆粉拌均...
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家传青鱼圆的做法和图解 好吃的家传青鱼圆家常做法

  • 家传青鱼圆

  • 年节时的大青鱼是做鱼圆的好食材，妈妈总会取下鱼身部位最好的肉，用来做鱼圆。新鲜的鱼圆和木耳，冬笋，青蒜一起炒制，加上鱼圆原汤，那可是除夕餐桌上的一道好菜。这次鱼圆我用妈妈的方法改良后制作。用料净鱼肉300克鸡蛋1个红薯淀粉30-45克盐适量白胡椒粉适量姜少许葱白少许清水...
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家传酸菜鱼的做法和图解 好吃的家传酸菜鱼家常做法

  • 家传酸菜鱼

  • 老爸传承的酸菜鱼用料草鱼一条（斤数可按一人一斤算）酸菜1包野山椒1袋鸡蛋2个生姜1胡椒粉花椒油淀粉料酒芝麻干辣椒家传酸菜鱼的做法鱼切成薄片，放盐水泡好鱼片中加入两个蛋清、大半勺盐、一勺白胡椒粉、一勺鸡精、一勺料酒，一勺淀粉用手搅拌，直至打出浆，放置15分钟腌制鱼骨：加入...
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安徽传家菜:酥鲫鱼的做法步骤及图解,美味正宗的安徽传家菜:酥鲫鱼做法

  • 安徽传家菜:酥鲫鱼

  • 这是一道菜谱上都没有的菜，是一道化腐朽为神奇的菜！不是妈妈的菜，是奶奶的婆婆留下的菜，安徽酥鲫鱼。想想它的历史吧！推荐给吃货、具有工匠精神的小伙伴儿！用料小鲫鱼4斤大葱3两姜2两蒜1两香叶10片镇江香醋8两料酒2两香油半斤白糖1两盐15克安徽传家菜:酥鲫鱼的做法新鲜的小鲫鱼...
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家传辣椒油（重庆油辣子）的做法步骤及图解,美味正宗的家传辣椒油（重庆油辣子）做法

  • 家传辣椒油（重庆油辣子）

  • 辣椒油在重庆不叫辣椒油，叫海椒油。我大部分时间没在家吃饭，做一斤辣椒油基本上能保证一个月不愁。有时候做得多了，也卖一些。用料辣椒面适量白芝麻适量花生适量菜油适量家传辣椒油（重庆油辣子）的做法我说四种辣椒，基本上你们要是做辣椒油，这四种就混合在一起。右边的叫灯笼椒。...
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家传豆瓣鱼（豆腐鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的家传豆瓣鱼（豆腐鱼）做法

  • 家传豆瓣鱼（豆腐鱼）

  • 这个是咱们周家传统做鱼的方法，给宝爸记在那里，万一他哪天忘记了他还可以翻看一下。哈哈哈哈哈哈分享是美德，小玉爱这个世界。用料鲤鱼1条（1.5斤）料酒1勺豆粉3-5克盐2克植物油50克泡生姜1块泡萝卜1块干海椒10个干花椒一小把（30-40粒）豆瓣酱2大勺香菜2根藿香叶4片豆腐200g蒜4-5瓣...
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家常红烧鱼，我家的传家菜（一招去腥）的做法步骤及图解,美味正宗的家常红烧鱼，我家的传家菜（一招去腥）做法

  • 家常红烧鱼，我家的传家菜（一招去腥）

  • 又鲜，又嫩，又不腥，亲朋好友来了必点的一道菜，这是我们家的传家菜，儿子爱吃鱼，但是从来不吃饭店里做的红烧鱼，当妈的很荣幸~~今天用的是罗非鱼，俗称非洲鲫鱼，这种做法，也适合其它鱼最近看了亲爱的厨友们上传的作品，有几点要注意的，特写在前面：如罗非这样鱼比较厚的鱼，可以在鱼身刈上花刀...
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