银耳桃胶皂角米莲子羹

曾经试过这道梦幻组合甜品的外卖，冷却后实用粘稠度犹如液体果冻，桃胶润滑，皂角米有韧劲，莲子酥软清口，实属女人厨房中的首选甜品。

用料  

银耳桃胶皂角米莲子羹的做法  

1. 银耳泡发两小时，皂角米和桃胶泡发六小时以上。

2. 冷水入银耳和莲子，煮沸，煲二小时后，加入桃胶，皂角米，冰糖煮一小时后食用。

小贴士

1.银耳选用古田银耳最佳。
2.皂角米选用双瓣的。
3.桃胶浸泡后去杂质。