不用烤箱的软糯红薯糕

马来西亚娘惹糕，方子取自网络。正统吃法是沾椰丝，不过家人比较喜欢原味的。

用料  

不用烤箱的软糯红薯糕的做法  

1. 预备工作：模具抹上油，蒸锅水烧开后，把模具放进去预热。
   红薯蒸熟压成泥，取115克，趁热捣入白砂糖。

2. 所有材料混合均匀。想要细腻口感可以把所有材料放入料理机打成糊，我只用了打蛋器让红薯泥和其他材料融合。

3. 把预热好的模具拿出来，放入面糊，中大火蒸30分钟（请看小贴士。）

4. 蒸好后等到完全凉透比较好脱模和切块。

小贴士

1。材料不可更换，如果换了口感不好请别怪方子不好 。
2。模具和蒸煮时间：可以用小杯、玛芬模。我用了9个玛芬模，蒸了30分钟。也可以倒入大烤盘，蒸40分钟，完全凉透再切块。
面糊均匀铺开在大盘子上，不易太厚。用玛芬模也一样，面糊差不多两根手指的厚度。（个人建议，仅供参考。）