不用烤箱的芝味红薯饼

不用烤箱也能做出酥脆的红薯饼。
疫情严重，只能在家倒腾点冰箱剩下的东西了。

用料

不用烤箱的芝味红薯饼的做法

红薯削皮切块，水开上锅蒸熟，熟透变软后压成红薯泥。
压红薯的时候我放了两片普通芝士片，一起压。没有像别人那样一层红薯泥一层芝士一层红薯泥那样，没做拉丝口感的。我这次做的纯粹是让红薯泥香一点而已。大家可以根据自己的口味调整。
压红薯的时候，把手抓饼拿出来放置室温变软。这是为了包红薯的时候更方便。待手抓饼变软后，舀一勺大大的红薯泥放在手抓饼中间，然后像包包子一样收边，不让红薯泥漏出来就行，造型随意。
平底锅烧热，调中小火，不用倒油！不用倒油！（手抓饼本身就有油，够煎的了）放上包好的红薯饼，两面煎至金黄酥脆，调小火，将周边煎熟。
香糯的红薯加上酥脆的饼皮！外酥里嫩啊，哈哈哈
不用烤箱也能做出酥脆的红薯饼（不晓得你们能不能听得到声音，真的很脆）