超好吃的蔓越梅绿豆糕 豆沙绿豆糕 简单又美味
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一入烘培深似海,我想认真学习多做点好吃的给家人品尝。三年前看阿姨做的各式各样的手工甜品觉得太厉害了,那时我连蒸鱼都不会,认为下厨房就是门艺术,太对了!太对了!当自己接触后越来越停不下来…
用料
脱皮绿豆 | 350克 |
豆沙 | 适量 依个人喜好 |
蔓越梅 | 25克 适量依个人喜好 |
黄油 | 60克 |
蜂蜜 | 一大勺 |
细砂糖 | 30克适量依个人喜好 |
超好吃的蔓越梅绿豆糕 豆沙绿豆糕 简单又美味的做法
绿豆脱皮,浸泡一晚上,期间换水一次,我是第二天早上换水的 之后就用你灵巧的双手搓啊搓 皮就会脱落,再像淘米一样,洗几次,我有强迫看不得一点的绿皮,最后的那些是我一颗颗拨的^_^
为了口感好,直接打成泥,料理棒能完美的帮你完成,(我第三次做的时候用了打蛋器最小档感觉也很不错) 再过筛 且一定要过筛!细腻的绿豆是关键
准备蔓越梅和豆沙适量,我没有准确的去称,蔓越梅切小,我做了两种口味
黄油我放了50~60克,小火使它融化
倒入绿豆沙小火翻炒,与黄油充分吸收,加入蜂蜜和糖,我是用了一点点温水使蜂蜜和糖融化倒入,翻炒到能抱团
翻炒后的绿豆沙
分别与蔓越梅揉成团 ,豆沙馅的豆沙揉成团包裹在绿豆沙里。磨具是50g的,揉成30g大小的团子
磨具压成型,这个力度适量,就很漂亮啦
配上小包装,就瞬间变的高大上了有木有Y(^_^)Y
小贴士
1,绿豆一定要打的很细腻,最好过筛,口感才好
2,做好后要封好保存,放冰箱 赏味期限越早越好哦~
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