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江西霉鱼辣椒粉鱼的做法食谱

粉鱼最好吃的做法，正宗地道的粉鱼

  • 江西霉鱼（辣椒粉鱼）

  • 赣菜也是极好吃的，如果说湘菜香辣，川菜麻辣…那么赣菜就是香辣与酸辣的结合。赣菜即香辣又酸辣，尤其是各种鸡鸭鹅肉的白切十分美味。吃过桂香婆就会知道江西人喜欢霉鱼，霉鸭，霉鸡。这些都像霉豆腐桂香婆一样，辣椒粉与肉类的碰撞是多么的美味，下面一起来走进辣椒的海洋吧用料草鱼...
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江鱼仔青辣椒炒臭豆的做法步骤及图解,美味正宗的江鱼仔青辣椒炒臭豆做法

  • 江鱼仔青辣椒炒臭豆

  • 每一星期都会吃一次的排毒美食用料臭豆一包江鱼仔若干青辣椒搅碎成酱若干个小洋葱江鱼仔青辣椒炒臭豆的做法将臭豆开成两瓣后，放开水里烫一下，捞起冷水滤滤。橄榄油炒香小洋葱，放入调好的江鱼仔青椒酱，再倒入臭豆炒几分钟即可。...
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泡椒香辣鱼-麻辣江湖菜的做法步骤及图解,美味正宗的泡椒香辣鱼-麻辣江湖菜做法

  • 泡椒香辣鱼-麻辣江湖菜

  • 草鱼鲜嫩美味，绿豆芽，杏鲍菇，金针菇吸足了泡椒的鲜香，味道超级赞！用料草鱼2斤左右泡椒酱2大勺灯笼椒5个葱姜蒜干辣椒花椒适量绿豆芽200g金针菇150g杏鲍菇1个盐味精适量花椒油1大勺食用油适量开水适量泡椒香辣鱼-麻辣江湖菜的做法草鱼开膛去鳞清洗干净后，切成鱼片，用盐和料酒腌制...
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江湖麻辣鱼的做法和图解 好吃的江湖麻辣鱼家常做法

  • 江湖麻辣鱼

  • 用料草鱼1条3-4斤蒜1颗大葱1根干辣椒大量豆皮1张午餐肉1罐苕皮1袋干花椒大量香菜小葱少许江湖麻辣鱼的做法将鱼切片（超市可以切好）将切好的鱼片用淀粉鸡精盐料酒麻味静放十分钟大火沸水煮鱼头鱼排午餐肉苕皮豆皮五分钟捞出盛放（素菜放在底部）继续大火煮鱼片三分钟捞出放在盆...
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辣椒粉炒鱼的做法和图解 好吃的辣椒粉炒鱼家常做法

  • 辣椒粉炒鱼

  • 用料鱼半斤或一斤辣椒粉两勺蒜若干姜若干老抽黄酒辣椒粉炒鱼的做法把鱼（草鱼）切成块状，用盐腌制后放冰箱里，第二天用先用油煎鱼，七成熟后，铲起来。放佐料（蒜姜）小炒，再把鱼放入，加两勺辣椒粉，加老抽调色，加蚝油调味（其实不放这个也行）一顿爆炒后，最后再加水煮一会，放点葱丝调色，出锅小贴士...
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香辣东江鱼的做法和图解 好吃的香辣东江鱼家常做法

  • 香辣东江鱼

  • 用料盐克生抽勺老抽勺油克青椒，小米椒，蒜姜片香辣东江鱼的做法准备好开始煎鱼两面金黄加蒜，姜，生抽，老抽，盐加水放辣椒放葱出锅...
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江西辣椒酱的做法和图解 好吃的江西辣椒酱家常做法

  • 江西辣椒酱

  • 辣椒酱也可以说剁辣椒，可以用于鱼头，拌面，任何事物，都是很美味的，当然不爱吃辣的就没办法感受那种美好啦用料红小米辣两斤，青小米辣两斤盐半包克根据辣椒多少来定白胡椒粉一包辣椒酱一罐江西辣椒酱的做法小米辣洗干净忘记拍照了，辣椒洗干净切段段，再放到搅拌机里打碎剥个一斤的大...
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辣椒粉蒸鱼的做法和图解 好吃的辣椒粉蒸鱼家常做法

  • 辣椒粉蒸鱼

  • 用料辣椒粉火焙鱼生姜湖南豆豉花椒油辣椒粉蒸鱼的做法火焙鱼撕开放碗里，火焙鱼有小河鱼烘成，也可以用大鱼剁成块烘成，烘的方法一样，口味因人而异。放上辣椒粉放上生姜丝和茶油上锅蒸20分钟左右自制花椒油是必不可少的自制花椒油淋上。开吃，味道好巴适！小贴士火焙鱼有小河鱼烘成...
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江西辣焖鱼—捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的江西辣焖鱼—捷赛私房菜做法

  • 江西辣焖鱼—捷赛私房菜

  • 赣菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成，巧妙地规避了川菜的太辣，苏菜的太甜，鲁菜的太实，兼顾东南西北而自成一派，享誉海内外，此菜食用江西干笋、辣椒、豆豉，成品有浓郁的江西...
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泡椒烧江鱼的做法和图解 好吃的泡椒烧江鱼家常做法

  • 泡椒烧江鱼

  • 父母退休以后，时间比较多，年轻时想做而没有时间做的事情，现在终于可以随心所欲地去做了。这不，一大早驱车长江边，直接到渔船上从渔民手里买来当日的鱼获。今天买了一条八斤半的长江鲤鱼，还有三斤多船钉子（一种长江野生的小江鱼，因为其头部酷似旧时造船用的铁钉而得名。）船钉子肉质...
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剁椒清江鱼的做法和图解 好吃的剁椒清江鱼家常做法

  • 剁椒清江鱼

  • 用料剁椒3勺鱼清江鱼1条蒸鱼豉油2勺小葱2根蚝油2勺料酒1勺剁椒清江鱼的做法把杀好的鱼清洗干净，背部改刀把耗油均匀摸在鱼身上，直入味，把炒好的剁椒浇上2勺...
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江西小河鱼的做法和图解 好吃的江西小河鱼家常做法

  • 江西小河鱼

  • 家乡河里的鱼，是表哥用电瓶直接到河里抓的，再在大柴锅里烘干，想吃时配上辣椒一起爆炒成菜用料江西干炸小河鱼1斤葱姜蒜适量尖椒四只干辣椒面若干黄酒或白酒微量江西小河鱼的做法小河鱼炸后有点干，所以先放约一杯盖白酒倒入盘内，上锅蒸十分钟热锅凉油，放葱姜蒜爆炒，放入切碎的尖...
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江西霉豆腐（腐乳）的做法步骤及图解,美味正宗的江西霉豆腐（腐乳）做法

  • 江西霉豆腐（腐乳）

  • 小时候看过我妈做的，写出步骤给大家参考一下，最好天气冷的时候做用料豆腐适量辣椒粉适量食用油适量密封玻璃罐一个江西霉豆腐（腐乳）的做法将豆腐切块，放在阴凉处晾几天，那时候是用簸箕摊开来晾的，晾到长毛，用筷子把毛剃掉将辣椒粉和盐掺在一起，把晾好的豆腐一块块裹上掺好的粉，要均...
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香辣清江鱼的做法和图解 好吃的香辣清江鱼家常做法

  • 香辣清江鱼

  • 一个吃货的味道用料红眼鳟鱼10条姜5片蒜5瓣干辣椒按照个人口味蚝油1勺生抽2勺葱2根八角3个盐一点点花椒抓几十颗酱油1勺糖10克大葱半根白胡椒粉1小勺鸡精1小勺豆瓣酱2勺白糖10克香辣清江鱼的做法把鱼破肚清洗干净在鱼两边划三刀不要切到鱼刺佐料准备好起锅烧油烧到80度将...
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辣椒炒辣椒 江西菜的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒炒辣椒 江西菜做法

  • 辣椒炒辣椒 江西菜

  • 辣椒炒辣椒炒鸡美味的一道下饭菜。直接干两碗饭用料青红线辣椒8-10个左右，可以根据个人需求增加蒜一些黄豆酱一勺就好辣椒炒辣椒江西菜的做法辣椒切成圈大火烧热放入蒜和辣椒爆炒可以加点盐，炒三到五分钟加入一勺黄豆酱继续翻炒几分钟看着差不多就可以出锅装碟啦配上刚煮好...
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辣烤江团鱼的做法和图解 好吃的辣烤江团鱼家常做法

  • 辣烤江团鱼

  • 在烤鱼的基础上，做的江团鱼，比草鱼更努年嫩，更加美味，江团鱼没有细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部，而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。用料江团鱼菜花笋豆芽王家渡麻辣香锅辣酱洋葱蒜苗蒜葱姜土豆红鲜椒小豆嘴辣烤江...
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江西酒糟鱼的做法和图解 好吃的江西酒糟鱼家常做法

  • 江西酒糟鱼

  • 江西酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，能配粥能下饭。用料蒜1只姜1只小米椒一大把豆豉2勺橘子皮少量生抽1勺老抽1勺十三香1勺酒糟一小袋江西酒糟鱼的做法把大蒜、生姜、橘子皮、小米椒剁碎备好干鱼是菜场买的晒的干巴巴，回来剁碎了，用热水煮了滤干就好到油没过干...
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剁椒蒸江鱼的做法和图解 好吃的剁椒蒸江鱼家常做法

  • 剁椒蒸江鱼

  • 用料江鱼一条剁椒酱一瓶葱一根姜四片胡椒粉适量料酒适量蒸鱼豉油两汤匙剁椒蒸江鱼的做法鱼洗净在鱼背部打一字刀口用葱姜料酒胡椒粉腌制十分钟上锅前在鱼下面垫上两根筷子，去掉表面的葱姜，用一勺剁椒酱铺满鱼身由于剁椒酱很闲，可以适当在酱里撒一点点白天中和一下咸度蒸锅上...
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江西霉豆腐的做法和图解 好吃的江西霉豆腐家常做法

  • 江西霉豆腐

  • 用料豆腐适量辣椒面适量盐适量高度白酒适量稻草适量江西霉豆腐的做法豆腐切成2cm左右见方的小块。取稻草中间部分，洗干净晾干，稻草铺在筐子里，切好的豆腐一块块放在稻草上全放完豆腐后，上面蒙干净的布或保鲜膜，放在阴凉通风处，等待发酵。大概发酵1周左右，看见豆腐上面有绒毛时，就...
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藤椒过江鱼的做法和图解 好吃的藤椒过江鱼家常做法

  • 藤椒过江鱼

  • 雪藏许久的藤椒终于得以致用，早就想做这道菜，以前觉得片鱼好难，想配方好麻烦，现在觉得生活这东西真的得锻炼才能越发熟稔。对于过江鱼的记忆始于天朋手，到现在只留下了鱼肉鲜嫩，藤椒清香的印象，凭着味觉的记忆一点一点拼出配方，灶台上一番云雨，起锅，然后慢慢吃完，跟记忆中还是差了点...
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麻辣东江鱼的做法和图解 好吃的麻辣东江鱼家常做法

  • 麻辣东江鱼

  • 儿子喜欢，我也喜欢。外面买的添加剂，防腐剂太重。还是自己动手靠谱。原材料简单。有健康环保锅即可用料干辣椒粉20克花椒5克盐3克超市干货区选小鱼干300克子然粉10克糖5克麻辣东江鱼的做法买回来的小鱼干清水洗干净，后沥干水份。双立人不锈钢锅倒入适量的油约200毫升左右，根...
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香辣鱼块（江西特辣版下饭菜）的做法步骤及图解,美味正宗的香辣鱼块（江西特辣版下饭菜）做法

  • 香辣鱼块（江西特辣版下饭菜）

  • 非常好吃的一道下饭菜用料鸡精适量生抽2勺蒜2个蚝油1勺料酒1勺姜1斤辣椒酱（自制）1小瓶糯米甜酒（自制）2大勺皖鱼半只豆鼓50克香辣鱼块（江西特辣版下饭菜）的做法皖鱼切块，姜切丝，大蒜切沫，鱼块用料酒跟一点姜丝腌制一会锅中热油放入鱼块炸至金黄色捞出盘中，把锅洗干净热锅放入姜丝爆...
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霉鱼的做法和图解 好吃的霉鱼家常做法

  • 霉鱼

  • 有次去江西出差，在当地一个小饭馆吃到这道菜，第一次吃到这么好吃的鱼，记忆深刻于是在网上查到做法就做了！用料辣椒粉10勺辣椒面10勺盐5克霉鱼的做法这是我在网上买的霉鱼半成品，从江西当地农家网店买的。由于江西人重盐，重辣。买的半成品太咸了，我就用料酒泡一下去盐去腥味。在...
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永丰霉鱼 最独特的江西味的做法步骤及图解,美味正宗的永丰霉鱼 最独特的江西味做法

  • 永丰霉鱼 最独特的江西味

  • 要说永丰人的最爱肯定就是霉鱼了，这种霉香味真是让人欲罢不能啊！霉不同于简单的腌，先要将食材晾晒干表面的水分，再置之稻草杆上发霉，故名，而最最重要的还是要加入永丰茶油封浸保存，然后就交给时间调味出让永丰人黯然销魂的味道吧！用料鳙鱼一条辣椒粉盐烧酒茶油米酒永丰霉鱼最独特...
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鲜辣清江鱼煲的详细做法大全,简单又营养的鲜辣清江鱼煲做法

  • 鲜辣清江鱼煲

  • 用料鱼1条葱1根姜3片蒜4颗料酒1勺生抽适量蚝油适量鲜辣清江鱼煲的做法清江鱼洗净，用偏多一点的盐抓匀腌制30分钟把杭椒小米椒切小段，葱姜蒜切好备用。重要的在这里切适量的白肉丁备用。我能吃辣我还加了一勺海南黄椒锅底我喜欢豆腐还可以放黄豆芽或者黄瓜放适量的油把肉丁...
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