什么都加的银耳汤

传统的银耳汤只加红枣、枸杞，最近发现再加点西米、糯米粉子、葡萄干，可以让银耳汤变得更好喝哦。

用料  

什么都加的银耳汤的做法  

1. 取银耳、红枣、葡萄干洗净。红枣用小刀切开半个口子。银耳用凉水泡30分钟左右，直至泡开花。倒掉银耳中的凉水，将银耳撕成小片。

2. 在煮锅中倒入2500mL凉水、撕好的银耳，开大火，待水沸腾后转最小火，加入西米，开始计时。

3. 取小碗加入糯米粉，然后慢慢加水，一边加水一边用筷子搅拌，直至糯米粉可以粘成小团，开始揉糯米团(就像揉面团一样)，直至变成一整个团。

4. 打开煮银耳汤的锅的锅盖，揪一小团糯米(半颗葡萄大小，且不用特意搓成一个球，随意点更好)，丢进正在沸腾的银耳汤里。

5. 待银耳汤煮30分钟后，加入冰糖和红枣。(喜欢红枣口感软一点的可以早点加)

6. 待银耳汤煮55分钟后，加入葡萄干。

7. 出锅。

8. 特别说明：银耳汤在煮的过程中，如果沸水快溢出来了，可以在锅里放个长柄汤勺，然后再盖住锅盖。