绿茶马卡龙

用料  

绿茶马卡龙的做法  

1. 先将白砂糖和蛋白放在一个容器中，然后搅拌至糖化

2. 然后用快速将步骤2搅拌打发，打至干性发泡，约用6分钟

3. 接着加入绵白糖再打发约6分钟

4. 再加入过筛的杏仁粉和糖粉

5. 然后加入绿茶粉，用刮板充分拌匀

6. 将拌匀的5装入裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中

7. 将6放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/120℃约烤11分钟左右

8. 将烤好的马卡龙以两片一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可