卡仕达奶油&可丽饼

以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E34.161108

用料  

卡仕达奶油&可丽饼的做法  

1. 【卡仕达奶油】开火，倒入1杯半牛奶，1块黄油煮至黄油融化即可，放至温热。（防止蛋黄烫熟了）

2. 3个蛋黄，半杯糖，2勺面粉搅拌均匀，倒入温热的牛奶搅拌均匀后倒入锅中，放半勺香草精搅拌，小火煮并适时搅拌至浓稠（可适当加入牛奶调节浓度）

3. 【可丽饼】3杯薄煎饼面粉，2杯水，3勺食用油/黄油搅拌成面粉水。

4. 开小火，热锅后，倒1勺面粉水到不粘锅，让面粉水薄薄地铺一层，多余的可倒回去面粉水里

5. 熟了后，烤到底部金黄色，涂上卡仕达奶油（培根，鸡蛋，生奶油，水果等都可以）

6. 然后折叠起来

7. 【水果可丽饼蛋糕】按照上方方法，做出多张可丽饼。水果切片。在放凉的可丽饼上涂上生奶油，放上水果片，再涂上生奶油

8. 再放一张可丽饼，重复堆放10层左右，最后一层涂上卡仕达奶油，再盖上一个可丽饼。

小贴士

卡仕达奶油放凉后放入冰箱冷藏。
卡仕达奶油可直接涂到面包里吃。
可丽饼要热锅后才倒入面粉水。
生奶油容易受热融化，一定要在可丽饼冷却后才抹上。
可丽饼上可放各种东西，鸡排，鸡蛋，水果，果酱等。